Cách phân biệt và nhận diện nấm linh chi và nấm độc có hình dáng tương tự

Nấm linh chi là một trong những sản phẩm của thiên nhiên rất được con người ưa chuộng. Song, bên cạnh đó, tồn tại nhiều loại nấm gây độc với vẻ ngoài tương tự như nấm linh chi. Hãy cùng tìm hiểu về những loại nấm này qua bài viết dưới đây của chúng tôi.

1. Sơ lược về nấm linh chi

Nấm linh chi, còn được biết đến dưới tên gọi Ganoderma lucidum, phân bố tự nhiên ở các khu vực châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ, chủ yếu mọc ở những khu vực từ nhiệt đới đến ôn đới, trên các loại cây gỗ cứng như sồi và phong.

Thời gian linh chi mọc rộ thường là từ cuối mùa hè cho tới mùa thu, với điều kiện đã phát triển đầy đủ. Nấm linh chi có môi trường sinh trưởng tốt nhất trên một số ít cây gỗ cứng, đặc biệt là sồi và cây phong. Chúng có bề mặt cứng và lỗ nhỏ bên dưới, thay vì mang.

Nấm linh chi tự nhiên hiện nay đang rất được săn đón và người nông dân cũng đã bắt đầu canh tác chúng.

Dẫu có đa dạng màu sắc, nhưng phổ biến và được chú ý nhất phải kể đến nấm linh chi đỏ (Ganoderma lucidum) – loại nấm nổi bật trong các tài liệu y học cổ Trung Quốc và được nghiên cứu kỹ lưỡng vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Những công dụng của nấm linh chi cho sức khỏe bao gồm:

• Cải thiện hệ miễn dịch
• Giảm bớt lo âu, căng thẳng
• Ứng phó hiệu quả với viêm nhiễm
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
• Tăng cường miễn dịch
• Đóng góp vào sức khỏe và tuổi thọ của động vật cưng

Phần lớn người dùng thích tiêu thụ nấm linh chi dưới dạng viên nén hoặc bột nấm linh chi. Tuy nhiên, vấn đề phát sinh khi nấm linh chi trở nên ưa chuộng là sự xuất hiện của các sản phẩm giả mạo hoặc nhãn mác không đúng sự thật, do đó cần thận trọng khi chọn mua chúng.

Kinh nghiệm từ chuyên gia: Liều lượng nấm linh chi bạn sử dụng nên tùy thuộc vào sản phẩm cụ thể, bao gồm bột, viên hoặc hỗn hợp. Bạn nên tuân theo instructions từ nhà sản xuất, đặc biệt nếu bạn sử dụng cao nấm linh chi.

Xem thông tin chi tiết tại: Công dụng và lợi ích của nấm linh chi đối với sức khỏe, bạn đã được biết đến?

2. Những loại nấm độc có hình thức giống nấm linh chi

Nấm Fly Agaric – Loại nấm mê hoặc và nguy hiểm

Nấm Fly Agaric, thường gặp trong truyền thuyết cũng như là nhân vật quen thuộc trong trò chơi của Nintendo, lại mang tính độc hại ngay cả khi được coi là có thể ăn được.
Amanita muscaria là loại nấm với màu sắc đặc trưng dễ nhận dạng – một tán màu đỏ rực rỡ trang trí bởi các chấm trắng phân bố trên bề mặt.

Loại nấm có màu sắc rực rỡ này thực sự có độc tố và có thể bị nhầm với nấm linh chi trong quá trình thu hái.

Nấm Fly Agaric còn là nguyên mẫu cho loại nấm đặc trưng xuất hiện trong trò chơi Mario mà ai cũng biết đến. Trong các câu chuyện cổ, cây nấm này luôn được nhắc đến.

Amanita muscaria có một chiếc mũ lớn, phát sáng, với màu đỏ tươi thu hút, dựa trên cơ thể cuống tròn màu trắng.

Ban đầu, đỉnh của nấm này có vẻ như một quả trứng nằm ngầm dưới đất. Chúng sau đó mở rộng, mũ chuyển từ hình dạng bán cầu sang màu vàng hoặc cam và cuối cùng là đỏ rực.

Kích thước của nấm này càng lớn, hình dáng càng trở nên rộng mở khi nấm phát triển.

Có thể thấy nấm Amanita muscaria đạt kích cỡ lớn nhất là 8 inch đường kính. Bề ngoài của loài nấm này được phủ kín bởi các chấm trắng lớn, giống hình mụn cóc, đây chỉ là phần còn lại của tức “vỏ” có gai và màu trắng, từ đây mà nấm phát triển ra.

2 góc cạnh lợi ích và tác hại của nấm fly agaric

Nghiên cứu đang được thực hiện xung quanh nấm Amanita muscaria và tiềm năng của chúng trong việc cải thiện sức khỏe. Chẳng hạn, có vẻ như loại nấm này có thể hỗ trợ việc phản ứng viêm tích cực (5). Chất ảo giác trong nấm cũng là yếu tố thu hút sự chú ý của con người trong lịch sử.

Thú vị thay, nấm fly agaric được xem là cả có thể ăn được lẫn độc hại, vì chất kích thích mà chúng chứa đều có thể trở thành độc tố khi con người ăn quá nhiều.

Sau khi tiêu thụ không lâu, các dấu hiệu ngộ độc sẽ xuất hiện và bao gồm cảm giác chóng mặt, lú lẫn, co giật, ngất xỉu, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và ra mồ hôi nhiều.

Phản ứng của mỗi người khi tiêu thụ nấm Amanita muscaria khác nhau rất lớn tùy theo liều lượng và độ mạnh của loại nấm.

Nấm san hô lửa độc – Khoái chí chết người

Loại nấm san hô lửa được coi là một trong những loài nấm nguy hiểm nhất hành tinh. Độc tính của nó thậm chí có thể xâm nhập qua lớp da.

Loại nấm độc không chỉ là mối đe dọa cho sức khỏe từ việc tiếp xúc qua da mà cả từ việc ăn phải loài Podostroma cornu-damae này. Có khả năng gây ra viêm loét da, cơn đau tim và trong một số trường hợp, cả cái chết.

Đúng như cái tên của mình, nấm này có màu đỏ hoặc đôi khi là cam, và mọc lên các nhánh giống hệt như san hô phía trên mặt đất, trông như là ngọn lửa.

Đây được biết đến là một trong những loại nấm đỏ độc hại nhất và đã được định danh là nguồn bệnh cần được kiểm dịch. Điều này nhằm bảo vệ sức khỏe thực vật, ngăn chặn việc sử dụng và nhập khẩu trái phép vào các quốc gia thành viên của EU.

Loài này thích môi trường ẩm ướt của châu Á và Úc, phát triển mạnh mẽ gần thực vật đang phân hủy hoặc trên đất đai và dăm gỗ. San hô lửa độc có thể tự phát triển và gió có thể đưa bào tử đi xa, gây nguy cơ to lớn khi xâm nhập vào khu dân cư và giải phóng bào tử độc hại.

Khác biệt với nấm linh chi ở màu sắc đỏ rực, san hô lửa độc có thể được nhận biết dễ dàng thông qua hình dáng đặc trưng của mình.

Lưu ý: Cả hai loại nấm trên đều có màu sắc ngoại hình giống nấm linh chi. Do đó, trong lần đầu tiên đi hái nấm, hãy nhận biết chính xác loại nấm nào có thể sử dụng và loại nào cần phải tránh xa.

Không nên thử nếm nấm để kiểm tra nó có độc hay không bởi vì một số loại nấm độc, như Amanita phalloides, lại có hương vị rất thơm ngon. Bạn nên tham khảo đặc điểm vật lý và bản in bào tử của nấm để xác định an toàn khi tiêu dùng.

3. Đặc điểm hình thái của Nấm linh chi

Quan sát thấy một cây nấm với thân màu đỏ tươi phai dần sang màu cam và vàng, cuối cùng là trắng ở viền ngoài, thì có thể khẳng định bạn đã nhìn thấy nấm linh chi. Nấm này thường phát triển ngang từ các thân cây chứ không có cuống như nấm phổ thông. Nấm linh chi trưởng thành có thể chuyển màu thành nâu, khiến việc nhận biết trở nên khó khăn hơn.

Nấm linh chi cũng được nhận dạng bởi hình dạng vỏ sò của mũ nấm và những vòng tròn giống như đứng trên đỉnh của một thân cây, giúp cho việc nhận diện dễ dàng hơn.

Kết luận

Những người không có kiến thức chuyên môn có thể gặp khó khăn khi tìm kiếm nấm linh chi ngoài tự nhiên. Vậy nên, bạn sẽ an toàn hơn khi tìm mua sản phẩm nấm linh chi từ các nhà cung cấp uy tín, đã được kiểm chứng.

Bài viết trên đã cung cấp thông tin cơ bản về nấm linh chi và một số loại nấm độc có hình thức tương tự. Mong rằng qua sự chia sẻ từ Giàu Chất , bạn đọc có thêm kiến thức bổ ích liên quan đến nấm linh chi cũng như các vấn đề về sức khỏe nói chung.