Các dạng nấm linh chi tự nhiên bạn đã biết chưa?

Thiên nhiên đã ban tặng cho loài người nấm linh chi – vị thảo dược quý giá, xuất hiện với nhiều biến thể khác nhau và mang lại hàng loạt công dụng độc đáo. Việc nắm bắt thông tin về từng giống nấm linh chi cùng những ưu điểm nổi trội của chúng là việc làm cần thiết để việc sử dụng nấm linh chi trở nên hiệu quả hơn. Bài viết này do Giàu Chất thực hiện sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn sâu rộng về nấm linh chi tự nhiên và khám phá loại nấm nào là tốt nhất cho sức khỏe của con người.

Khai quát chung về nấm linh chi

Nấm linh chi, thuộc chi Ganoderma, họ Nấm lim (Ganodermataceae), với danh pháp khoa học là Ganoderma lucidum, còn được biết đến dưới danh xưng như Vạn niên nhung, Nấm trường thọ hay Tiên thảo.

Người xưa đã sớm nhận thức được giá trị của nấm linh chi trong việc chế biến thành thuốc. Nó được xếp hạng cao hơn nhân sâm trong “Thần nông bản thảo” và được mô tả là một vị thuốc cao cấp, hiệu quả trong việc bảo vệ gan (bảo can), loại bỏ độc tố, tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện trí não (kiện não), loại bỏ đờm và hỗ trợ điều tiết đường tiết niệu, cũng như tăng cường sức khỏe dạ dày (ích vị), như được trình bày trong “Bản thảo cương mục”. Các nghiên cứu khoa học gần đây còn chỉ ra rằng nấm linh chi chứa những tác động tích cực đối với việc phòng chống bệnh ung thư và chống lão hoá để thúc đẩy tuổi thọ tăng cao.

Cách phân loại nấm linh chi

Nấm linh chi có thể được chia thành nhiều nhóm. Mặc dù vậy, đa phần người ta phân loại chúng dựa trên hai tiêu chí:

1) Dựa vào nơi nguồn gốc xuất xứ.

2) Tùy theo màu sắc của nấm linh chi.

Cùng xem xét chi tiết từng phân loại này.

Các giống nấm linh chi dựa theo nguồn gốc

Tại Việt Nam, chúng ta có thể tìm thấy 4 loại nấm linh chi căn cứ vào vùng xuất xứ gồm: loại từ Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, và Nhật Bản.

Giống nấm linh chi Việt Nam

Tự nhiên của Việt Nam chúng ta có nấm lim xanh là loại nấm tương đối hiếm gặp, đựng nhiều thành phần dược liệu vô cùng quý hiếm với nồng độ cao. Kích thước của nấm linh xanh Việt Nam thường dài và có hình dạng xoắn, không đồng nhất, với gốc ít tiếp xúc với gỗ lim và không được đánh giá cao về mặt thẩm mỹ. Nấm thường mọc ở khu vực núi Trường Sơn, Quảng Nam và Tây Nguyên, đặc biệt chỉ mọc trên các thân cây gỗ lim đã chết. Việc thu hái nấm lim xanh gặp nhiều khó khăn do môi trường sống tự nhiên của chúng, và chính vì thế, chúng có giá bán khá cao, khoảng 1.800.000 – 6.000.000 đồng/kg.

Tuy nhiên, ở Việt Nam nấm nuôi cấy mới là loại phổ biến hơn. Chúng có màu nâu và phần dưới màu trắng đục, phía trên đầy bào tử. Tai nấm mềm, hình dạng giống như quả thận và kích thước biến động giữa 9 đến 19 cm, phụ thuộc vào tuổi và các điều kiện nuôi cấy ở trang trại. Không dù không giàu dược chất như nấm tự nhiên, nấm nuôi cấy có chất lượng ổn định và mang lại hiệu quả cao khi sử dụng thường xuyên. Do có sản lượng lớn, giá của chúng cũng mềm hơn, chỉ từ 400.000 – 2.500.000 đồng/kg.

Giống nấm linh chi Trung Quốc

Nấm linh chi đến từ Trung Quốc

Loại nấm này có màu đỏ nhẹ từ phía trên, phần dưới mang màu nâu sữa và phần ruột mang sắc nâu nhẹ nhàng. Hình dạng của nấm giống như quả thận, có đường kính vừa phải từ 15 đến 30 cm. Nấm tương đối xốp, và áp lực đặt vào bề mặt có thể làm nó lõm xuống. Thường thấy nấm linh chi nhập từ Trung Quốc bày bán trên thị trường với số lượng đông đảo và giá cả khá phải chăng, từ 300.000 – 800.000 đồng/kg. Tuy nhiên, chất lượng của loại nấm này không được đảm bảo bởi nguồn gốc không rõ ràng, thường xuyên được mua bán trái phép qua biên giới.

Thêm nữa, chú ý cảnh giác với nấm linh chi Trung Quốc bị làm giả thành nấm linh chi Hàn Quốc. Phương pháp làm giả đó là quét một lớp sơn màu vàng lên phần dưới của nấm và lau phần trên bằng cồn hay dầu để tạo độ bóng. Những nấm giả thường nhẹ hơn, dễ bị mốc và chất lượng dinh dưỡng không cao.

Nấm linh chi Hàn Quốc

Được đánh giá cao về chất lượng, nấm linh chi của Hàn Quốc phổ biến rộng rãi. Lý do là do quá trình canh tác theo phương pháp tiên tiến, quy trình kiểm soát nghiêm ngặt và sử dụng phương pháp xử lý đặc thù, nhằm tăng giá trị dinh dưỡng. Nấm linh chi Hàn Quốc có sự đa dạng chủng loại và kiểu dáng, bao gồm nấm linh chi đỏ, nấm linh chi vàng, nấm linh chi thượng hoàng,… Giá bán của chúng nằm trong khoảng từ 1.800.000 – 7.000.000 đồng/kg.

Nấm linh chi từ Hàn Quốc thường có hình dạng bất đối xứng. Tai nấm cứng và có đường kính khoảng 15 đến 30cm, nặng từ 70 đến 300 gram. Bên trên nấm có màu đỏ sậm, trong khi đó bên dưới nấm có màu vàng nhạt. Phần ruột của nấm cũng có màu vàng nhạt. Bào tử nấm thường bám vào mặt đáy, làm cho việc tách bào tử khó khăn. Nước của nấm linh chi Hàn Quốc mặc dù có vị đắng nhưng sau đó lại để lại hậu vị rất dễ chịu.

Nấm linh chi Nhật Bản

Nấm linh chi Nhật Bản nổi tiếng với đặc tính dược liệu ổn định và giá cả hợp lý. Thời gian nuôi trồng loại nấm này dài hơn gấp đôi so với các loại khác. Giá của chúng thường nằm trong khoảng 1.600.000 – 3.000.000 đồng/kg, thấp hơn so với nấm Hàn Quốc.

Chất lượng của nấm linh chi Nhật Bản đáng tin cậy, với màu sắc đỏ tím và bề ngoài phản chiếu. Bào tử của chúng ít và rất dễ rơi ra khi chạm vào. Mặt dưới của nấm có màu trắng đục, còn phần ruột có màu vàng. Khi chiết xuất nước nấm linh chi Nhật Bản, chất lỏng thu được có màu sắc sáng và vị đắng, mạnh hơn so với các loại nấm linh chi khác.

Phân loại các loại nấm linh chi theo màu sắc

Nấm linh chi được phân loại làm 6 nhóm dựa theo màu sắc của chúng:

1) Loại màu xanh – Thanh Chi.

2) Loại màu đỏ – Xích Chi hoặc Hồng Chi.

3) Loại màu vàng – Hoàng Chi.

4) Loại màu trắng – Bạch Chi.

5) Loại màu đen – Hắc Chi.

6) Loại màu tím đỏ – Tử Chi.

Mỗi loại trong số này có các đặc điểm nhận biết và công dụng riêng biệt. Tham khảo thông tin chi tiết tại Giàu Chất.

Nấm linh chi xanh

Thanh Chi, còn được gọi là nấm linh chi xanh hay Long Chi, có sắc xanh thu hút và không chứa chất độc hại. Nấm này có tính chất ổn định và vị chua nhẹ. Nấm xanh giúp làm sáng mắt, hỗ trợ chức năng gan, điều hòa khí huyết, thanh lọc và giảm độc gan, cải thiện trí nhớ và có tác dụng an thần.

Nấm linh chi xanh, loại nấm không mang độc tóc, có tác dụng chính trong việc cải thiện trí tuệ, điều chỉnh huyết áp, nâng cao khả năng miễn dịch và duy trì sự cân bằng của hệ thần kinh.

Varieties of red lingzhi

Thường được biết đến với những tên gọi như Hồng Chi hay Xích Chi, nấm linh chi đỏ sở hữu màu sắc đỏ đậm và không hề chứa chất độc hại. Nấm linh chi này nổi tiếng với các công năng như tăng trí nhớ, cân bằng huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch và giữ ổn định hệ thần kinh.

Kiểu nấm linh chi màu vàng

Dưới danh xưng Kim Chi hoặc Hoàng Chi, nấm linh chi màu vàng hấp dẫn với sắc vàng nhẹ tự nhiên và không mang chất độc hại. Nấm này mang tính cân đối và có vị ngọt tự nhiên, đồng thời nổi bật với khả năng tăng cường khí cho tì và giải tỏa căng thẳng, cân bằng cơ thể.

Nấm linh chi màu trắng

Còn được gọi là Bạch Chi, nấm linh chi màu trắng không chứa chất độc, có vị cay nhẹ và làm ấm cơ thể, có giá trị dinh dưỡng cao. Nấm loại này có tác dụng trong việc tăng cường chức năng phổi, an tâm, thông mũi, và trị ho tốt.

Nấm linh chi màu đen

Biệt danh khác là Huyền Chi, nấm linh chi màu đen không mang độc tố, có vị mặn và tính bình. Loại nấm quý này được đánh giá cao bởi khả năng giúp chữa trị tiểu khó, điều chỉnh mạch máu, cải thiện chức năng thận và ngăn chặn bệnh ung thư.

Nấm linh chi tím

Có tên gọi Tử Chi, loại nấm này tự hào với màu tím đậm và sự quý hiếm. Không chứa độc tố, nấm linh chi tím mang lại vị ngọt và có tác dụng chữa trị đau nhức xương khớp, cứng gân cốt và làm đẹp da.

Những loại nấm linh chi tốt nhất cho sức khoẻ

Chúng ta đã được khám phá về các loại nấm linh chi có sẵn trong tự nhiên. 

• Tùy thuộc vào nguồn gốc, có 4 dạng nấm linh chi đến từ Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản.
• Các loại nấm linh chi còn được phân loại theo màu sắc, bao gồm xanh, đỏ, vàng, trắng, đen, và tím.

Vậy nên, loại nấm linh chi nào là tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta?

Theo các nghiên cứu, mọi loại nấm linh chi đều đem lại lợi ích sức khỏe ấn tượng. Nhưng, nấm linh chi đỏ và đen được xem là hai loại nấm mang lại hiệu quả nhất. Sự dồi dào các hoạt chất Germanium trong nấm linh chi đỏ giúp ngăn ngừa và hỗ trợ trị liệu ung thư hiệu quả hơn. Đặc biệt, nấm linh chi đỏ còn hỗ trợ tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe tổng thể và chống lại quá trình lão hóa.

Điểm kết luận

Vì thế, qua bài viết này Giàu Chất đã giới thiệu cho các bạn hiểu rõ hơn về nấm linh chi cũng như các loại nấm linh chi tự nhiên khác nhau. Mong rằng, bạn đã thu được thông tin quan trọng giúp bạn chọn mua nấm linh chi phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.