Những giống nấm linh chi tự nhiên tốt cho sức khỏe nhất

Trong y học cổ truyền Á Đông, nấm linh chi đã được vận dụng từ hàng ngàn năm và các nghiên cứu hiện đại đã khẳng định nhiều ích lợi sức khỏe của nấm. Bài viết dưới đây của Giàu Chất sẽ giới thiệu đến bạn các giống nấm linh chi tự nhiên, qua đó giúp bạn lựa chọn loại phù hợp nhất với nhu cầu sức khỏe cá nhân.

Phân loại các giống nấm linh chi dựa theo đặc điểm địa lý

Tùy theo xuất xứ, nấm linh chi có thể được phân loại như sau:

Những giống nấm linh chi phổ biến tại Việt Nam

Nấm lim xanh là giống nấm linh chi được biết đến nhiều nhất ở Việt Nam, được xếp vào hàng ngũ các loại nấm có giá trị và hiếm gặp. Các môi trường tự nhiên như cây gỗ lim là nơi nấm lim xanh phát triển, đã được tìm thấy tại Quảng Nam không lâu trước đây. Theo các công trình nghiên cứu khoa học, nấm này không những có tác dụng cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn hỗ trợ phòng chống bệnh tật mãn tính, nhất là các bệnh về gan và căn bệnh ung thư.

Những giống nấm linh chi từ Hàn Quốc

Hàn Quốc sản xuất một số loại nấm linh chi nổi tiếng được sử dụng rộng rãi trên thế giới. Các giống nấm linh chi Hàn Quốc như nấm linh chi đỏ, vàng, thượng hoàng và cả những giống khác được nuôi trồng theo phương pháp tiên tiến, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chất lượng và được xử lý nhằm bảo toàn giá trị dinh dưỡng ở mức cao nhất.

Giống nấm linh chi đến từ Trung Quốc

Hình dáng của nấm linh chi Trung Quốc thường giống hình quả thận, với màu sắc dao động từ vàng nâu đến vàng xám và có kết cấu xốp.

Giống nấm linh chi Nhật Bản

So với các loại khác, nấm linh chi Nhật Bản có vị đắng hơn, tai nấm cứng và dày hơn hẳn giống nấm linh chi ở Việt Nam, màu sắc bên dưới của tai nấm có màu vàng chanh. Loại nấm này được sinh sản thông qua các phương pháp trồng trọt có sự can thiệp của con người và thời gian phát triển của nó kéo dài gấp đôi so với các loại nấm linh chi khác.

Phân loại nấm linh chi theo màu sắc của chúng

Dù có tới hơn 2.000 loài nấm linh chi khác nhau, nhưng các tài liệu cổ Trung Quốc đã nói đến sáu màu sắc của nấm linh chi, ví như “6 Zhi (芝)”, trong đó “zhī” nguyên thủy có nghĩa là nấm hoặc thuốc. Trong Đạo giáo, “zhī” được dùng để chỉ các vật liệu từ thực vật, động vật hoặc khoáng sản đặc biệt có tác dụng kéo dài tuổi thọ. Linh chi màu đỏ là màu sắc phổ biến và được biết đến nhiều nhất, còn được gọi là Linh Chi (灵芝) trong tiếng Trung Quốc. Còn lại chúng ta cũng có các màu lam, vàng, đen, trắng và tím.

Rất nhiều lợi ích sức khỏe từ những màu sắc huyền bí của nấm linh chi được báo cáo và rất đáng để tìm hiểu thêm. Thế nhưng, do không có các phương pháp nhận diện di truyền từ ngàn xưa, sự tồn tại của một số loài trong đó vẫn đang là đề tài tranh cãi. Trong thập niên 1990, Zhao Ji-Ding, một nhà nấm học người Trung Quốc, cùng với các đồng nghiệp đã phân loại “6 Zhī” như trong Materia Medica đã mô tả. Họ kết luận rằng không phải tất cả “6 Zhi” đều là Linh chi (hoặc thuộc về giống Linh chi).

Vậy

Hãy tự hỏi liệu có phải các linh chi huyền thoại kia thực sự không phải là linh chi thực sự thì chúng thuộc loại nấm nào?

Loại nấm linh chi màu đỏ (Ganoderma)

Trong số tất cả các loại nấm linh chi, linh chi màu đỏ là loại được biết đến nhiều nhất. Có nhiều loại khác nhau, nhưng Ganoderma lingzhi (hoặc lucidum) được coi là phổ biến nhất, bên cạnh hai loại khác từ Bắc Mỹ, chính là Ganoderma tsugae và Ganoderma oreganese.

Nấm linh chi đỏ mang vị đắng và có cấu trúc gần giống với gỗ, thường xuyên được phơi khô để pha trà hoặc để chiết xuất.

Loại nấm này được cho là làm tăng cường hiệu quả hoạt động của gan, phổi và tim. Trong các loại linh chi, loại có màu đỏ thường được xem trọng hơn các loại khác do chứa nhiều polysacarit như beta-glucans. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khoẻ tế bào và giảm viêm hiệu quả.

Do giá trị về mặt sức khỏe và dinh dưỡng được công nhận trên toàn cầu, nấm linh chi đỏ trở thành loại được trồng nhiều nhất. Nông nghiệp tại Trung Quốc, Nhật Bản và một số quốc gia châu Á khác đã tập trung vào việc canh tác nó chủ yếu vì những ưu điểm này.

Linh chi màu đen (Ganoderma sinense)

Nhưng ít phổ biến không kém, linh chi màu đen hay còn gọi là Ganoderma sinense cũng được tôn trọng vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Loại nấm này nghiêng về vị ngọt và có cấu trúc mềm hơn so với linh chi đỏ.

Nó thường được áp dụng như một phương tiện hỗ trợ sức khỏe đường hô hấp và còn được tin rằng có khả năng chống lại ung thư.

Các nghiên cứu cho thấy linh chi màu đen có khả năng điều chỉnh hệ thống miễn dịch và giảm viêm, biến nó thành liệu pháp tự nhiên có tiềm năng trong điều trị bệnh tự miễn.

Tại Trung Quốc, vào năm 2010, viên nén được làm từ Ganoderma sinense đã nhận được sự chấp thuận của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm như một loại thuốc có khả năng giảm tác dụng phụ liên quan đến hóa trị liệu.

Linh chi vàng (Laetiporus sulphureus)

Các thợ săn nấm có thể nhận ra rằng nấm Laetiporus sulphureus không phải là một loại nấm linh chi dù có vẻ ngoài tương đồng. Là sản phẩm của Châu Âu và Bắc Mỹ chứ không phải Châu Á, nấm này thuộc họ polypore và có thể cân nặng lên đến 45kg.

Dẫu vậy, mặc dù đã từng được nghiên cứu và chứa các chất giống như các polypore khác như Reishi, loại nấm này không thực sự nổi tiếng như một loại nấm dược liệu.

Hiện nay, Linh Chi Vàng, hay còn gọi là nấm Ganoderma curtisii, đang có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và hay mọc dọc các bờ biển phía đông của nước Mỹ trên các gốc rễ mục nát. Loại này thịnh hành ở những vùng khí hậu ôn đới và cũng đã được ghi nhận xuất hiện tại đất nước Mexico phía nam.

Nấm linh chi vàng có cấu trúc sinh học khá tương đồng với linh chi đỏ, từ đó mang đến nhiều ích lợi trong việc thúc đẩy sức khỏe không thua kém gì loại trước.

Linh chi xanh (Ganoderma resinaceum)

Linh chi xanh được biết đến với tên khoa học là Ganoderma resinaceum. Đây là loại linh chi quý hiếm và ít nghiên cứu nhất. Loại nấm này nổi bật với màu xanh và hương vị khá đắng.

Tương tự như linh chi đỏ, linh chi xanh được cho là có các lợi ích về sức khỏe như cải thiện hệ miễn dịch và giảm viêm. Có khả năng chống lại tế bào ung thư là một tính năng có thể có, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận. Người ta thường sử dụng linh chi xanh dưới dạng trà hoặc tinh chất.

Linh chi trắng (Laricifomes Officinalis)

Linh chi trắng, hay Agarikon là tên mà người xưa từ thời Hy Lạp cổ dùng để gọi loại nấm này, nơi nó được áp dụng để chữa bệnh lao và đậu mùa. Bác sĩ Hy Lạp Dioscorides từng mô tả nó là “elixirum ad longam vitam” – phương pháp dùng để kéo dài sự sống.

Hiện nay, loại nấm Agarikon chủ yếu xuất hiện ở các khu rừng cổ thụ tại Tây Bắc Thái Bình Dương. Sự hiếm có cùng việc bị giới hạn bởi phá rừng nghèo nàn đã gây khó khăn trong việc nghiên cứu và trồng trọt nó một cách nhân tạo, mặc dù cơ bản của nó có tính kháng khuẩn.

Các phân tích sâu rộng về linh chi trắng và những ưu điểm của nó mới chỉ bắt đầu. Cùng với đó, việc suy giảm rừng có thể khiến khả năng phát triển tự nhiên của nó bị hạn chế, và các nhà trồng nấm cũng gặp trở ngại trong việc nuôi cấy.

Điều cần lưu ý là không phải bất kỳ loại nấm nào được gọi là Linh chi đều có thể được xác định chính xác chỉ dựa vào hình thức (có vẻ giống Linh chi?). Trong các loại được liệt kê, chỉ có ba loại linh chi đích thực mang màu sắc của Ganoderma. Phần lớn các loại nấm này đều là polypore và có ngoại hình khá tương đồng, do đó không khó hiểu khi chúng từng được phân loại chung từ hàng ngàn năm trước.

Nấm linh chi loại nào tốt nhất cho sức khỏe?

Trong việc lựa chọn nấm linh chi tốt nhất, điều trọng yếu là cần phải suy xét tới mục tiêu và nhu cầu cụ thể về sức khỏe của từng người.

Nấm linh chi đỏ là một sự chọn lựa tối ưu cho việc duy trì sức khỏe chung và hỗ trợ hệ thống miễn dịch, còn linh chi đen lại hiệu nghiệm hơn cho những vấn đề về đường hô hấp và các bệnh tự miễn.

Linh chi xanh, dù ít nghiên cứu nhưng có tiềm năng sở hữu các lợi ích giống như loại linh chi đỏ.

Đừng quên rằng linh chi là một sản phẩm sử dụng an toàn, tuy nhiên bạn nên tham vấn ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung chúng vào chế độ ăn, đặc biệt nếu bạn đang mắc bệnh hay phải dùng đến thuốc.

Đối với những người quan

Nếu bạn quan tâm đến việc bổ sung nấm linh chi vào thói quen ăn uống của mình, Giàu Chất đề xuất hãy thử dùng loại nấm này dưới hình thức trà hoặc tinh chất.

Thêm vào đó, bạn có thể kết hợp tinh chất nấm linh chi với các loại đồ uống như sinh tố, hoặc cho vào súp và nhiều món ăn khác để cải thiện khả năng chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Ngoài ra, sản phẩm trà Đông trùng hạ thảo phối hợp với linh chi của chúng tôi cũng là lựa chọn sẵn có, chỉ việc đổ nước sôi vào túi lọc để uống ngay sau đó.

Bạn muốn tìm hiểu thêm về: Thời gian lý tưởng nhất để thưởng thức nấm linh chi là lúc nào?

Kết luận:

Các loại nấm linh chi đều mang lại các lợi ích sức khỏe đặc biệt và có thể được coi là một phần quan trọng trong việc chăm sóc bản thân. Dù bạn lựa chọn nấm linh chi đỏ theo phong cách truyền thống của y học Trung Hoa, nấm linh chi đen cho việc thích nghi, hay bất kỳ loại linh chi nào với các tính chất riêng biệt của nó, việc tích hợp chúng vào chế độ ăn của bạn có thể hỗ trợ bạn trong việc theo đuổi một cuộc sống khỏe mạnh hơn.

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết để khám phá và lựa chọn những loại nấm linh chi phù hợp với mục tiêu sức khỏe của bạn.