Các phương pháp chưng yến cùng với hạt chia tại gia đơn giản, dễ thực hiện

Món yến chưng không chỉ giản đơn trong cách chế biến mà còn giàu chất dinh dưỡng, được đông đảo mọi người ưu ái lựa chọn. Làm thế nào để chưng yến kết hợp với hạt chia một cách dễ dàng và đơn giản? Hãy cùng Giàu Chất khám phá qua nội dung bài viết sau đây.

1. Khái quát chung về hạt chia

Hạt chia là sản phẩm gì?

Các hạt chia được thu hoạch từ cây chia, thuộc họ thực vật như cây bạc hà, hung quế, … với tên khoa học Salvia Hispaniola. Hạt chia có kích cỡ trung bình khoảng 2 mm, dáng dẹt, hình dầu dục và có đa dạng màu sắc từ trắng, xám, đến nâu, đen.

Dù mỗi hạt chia có màu sắc khác nhau, giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại vẫn giống nhau. Sự khác biệt về giá thành giữa hạt chia màu trắng và đen phụ thuộc vào số lượng cây chia màu trắng ít được trồng hơn. Hạt chia trắng mang hương vị thanh khiết, còn hạt chia màu đen lại có vị đậm hơn.

Hanh trình xuất xứ của hạt chia

Cây chia bắt nguồn từ vùng Nam Mỹ, đặc biệt là các khu vực như Mexico và Guatemala. Ngày nay, loài thực vật này đã trở thành một nguồn cung ứng thương mại và được canh tác phổ biến tại nhiều nước khác nhau bao gồm Australia, Hoa Kỳ, Argentina, Bolivia, Paraguay, Mexico, Ecuador, Peru, …nơi mà cây chia được trồng từ lâu.

Ở Việt Nam, cây chia không thích hợp để trồng vì điều kiện khí hậu không phù hợp. Tuy nhiên, người Việt từ thời xa xưa đã nhận ra giá trị dinh dưỡng của hạt chia. Từ “chia” trong ngôn ngữ cổ của người Maya có nghĩa là “sức mạnh”.

Giá trị dinh dưỡng từ hạt chia

Xem như một liều thuốc thần kỳ, hạt chia mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng có nguồn gốc bắt đầu từ Nam Mỹ, khởi nguồn vào khoảng 3.500 năm trước Công Nguyên và chiếm vị thế quan trọng trong thực đơn của người Aztec và Maya.

Ngoài là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng, hạt chia còn đóng vai trò trong các nghi thức cổ truyền và thậm chí cung cấp như thực phẩm cho quân nhân trước khi nhập cuộc chiến. Một lượng nhỏ hạt chia cũng có thể hỗ trợ họ di chuyển hàng chục cây số chỉ trong một khoảng thời gian ngắn.

Hạt chia có kích thước nhỏ nhưng lại chứa một hàm lượng dinh dưỡng quý giá. Các công trình nghiên cứu đã chỉ ra hàm lượng cao của Omega-3-6-9 trong hạt chia, với nồng độ cao gấp 8 lần cá hồi, chất xơ gấp 3,5 lần so với yến mạch, cùng với protein chất lượng, chất chống oxy hóa ngang bằng với quả việt quất và nhiều khoáng chất có lợi như photpho, kẽm, kali, sắt, canxi, và nhiều loại vitamin nhóm B.

Với sự lưu hành rộng rãi, hạt chia đã được đưa vào nhiều nghiên cứu và các thí nghiệm đã chứng minh nhiều lợi ích sức khỏe như sau khi tiêu thụ đều đặn:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol, phòng tránh các tình trạng sức khỏe nguy hại như đột quỵ, xơ vữa động mạch.
• Giúp hỗ trợ giảm cân, phòng chống béo phì, nhờ vào chất xơ cao giúp tạo cảm giác đầy bụng cũng như thúc đẩy nhu động ruột và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
• Cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động thường nhật.
• Đóng góp vào việc làm đẹp da và tóc nhờ chất Omega 6 ALA, ngăn chặn quá trình lão hóa da.
  • Hỗ trợ trong quá trình chữa trị bệnh tiểu đường loại 2.

  2. Tác dụng của tổ yến và hạt chia

  Trước khi đi sâu vào cách thực hiện yến chưng hạt chia đường phèn, hãy cùng khám phá khía cạnh dinh dưỡng và tác dụng của tổ yến cùng hạt chia.

  Tác dụng của tổ yến

  Nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao cùng các nguyên tố vi lượng, tổ yến đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏe. Các tác dụng có thể được liệt kê như sau: kích thích tiêu hóa, cải thiện sự ngon miệng trong bữa ăn, hỗ trợ bà bầu và thai nhi, thúc đẩy quá trình lành các vết thương, tiếp thêm sinh lực cho sự phát triển các tế bào hồng cầu, cung cấp dưỡng chất cho não, tăng cường trí nhớ, có hiệu quả trong việc làm giảm ho và cải thiện hệ phế quản, nâng cao khả năng miễn dịch và sự phát triển của trẻ nhỏ, làm tốt công dụng bổ máu, củng cố hệ thống miễn dịch, hỗ trợ người lớn tuổi, phòng tránh tình trạng thừa cân và nguy cơ bệnh lý xương khớp.

  

  Tác dụng của hạt chia

  Là thành phần không thể thiếu trong yến chưng đường phèn, hạt chia là nguồn bổ dưỡng đa dạng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt chia tự hào về hàm lượng Omega-3, chất xơ dồi dào, prote (protein) hàm lượng cao, đa vitamin, canxi và các chất chống oxy hóa. Có những lợi ích như hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa tích tụ mỡ, hỗ trợ cho những người mắc bệnh tiểu đường, tăng cường khả năng tiêu hóa, cải thiện làn da và vóc dáng, hỗ trợ tim mạch, ngăn chặn lão hóa, bảo vệ răng và xương, giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết, thực hiện chức năng detox cho cơ thể, và nâng cao sự phát triển của thai nhi cùng phụ nữ mang thai.

  

  3. Phương pháp chưng yến hạt chia dễ thực hiện

  Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tổ yến: 10 gam
  • Hạt chia: 2 muỗng
  • Đường phèn: 2 gam
  • Nước đun sôi để nguội
  • Nồi chưng yến

  Các lưu ý khi sơ chế tổ yến

  Trước khi chưng yến với hạt chia, việc sơ chế tổ yến một cách thích hợp là điều quan trọng cần lưu tâm:

  • Đối với tổ yến thô, bước đầu tiên là ngâm trong khoảng thời gian từ 1-2 giờ tùy vào độ dày và loại yến, giúp sợi yến nở một cách đều đặn. Trong trường hợp tổ yến chưa loại bỏ hết lông, nên dùng nhíp để gắp bỏ, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.
  • Chỉ nên sử dụng nước sạch để rửa yến, không dùng chất tẩy để giữ nguyên hương vị và chất lượng.
  • Chưng yến với nhiệt độ cao không được khuyến khích, thay vào đó nên áp dụng phương pháp hấp cách thủy nhằm bảo tồn tối đa dược chất quý trong yến.
  • Hấp cách thủy là cách chế biến tổ yến đạt hiệu quả tốt nhất.
  • Không nên hâm nóng tổ yến qua lò vi sóng.
  • Trong quá trình chế biến, hạn chế thêm đường để không giảm bớt công dụng cũng như các dưỡng chất trong tổ yến.
  • Không ngâm yến quá lâu tránh làm mất dinh dưỡng.

  Phương pháp ngâm hạt chia

  • Trong quá trình ngâm, hạt chia sẽ sinh ra chất ức chế enzyme, qua đó tăng cường khả năng hấp thụ và cung cấp nhiều dưỡng chất.
  • Hạt chia không cần được rửa hay nấu chín trước khi sử dụng. Chúng sẽ phình to và tạo thành một lớp gel khi ngâm, vì vậy hãy thêm hạt chia vào sau khi tổ yến đã được chưng xong.
  • Sử dụng nước nóng sẽ làm hạt chia nở nhanh chỉ trong vòng 1-2 phút. Nước lạnh đòi hỏi thời gian chờ từ 10-30 phút hoặc thậm chí lâu hơn để hạt chia đạt kết cấu lí tưởng. Đề phòng việc vón cục và đảm bảo hạt chia nở đều, tiêu hóa dễ dàng và tránh việc bám dính, khó làm sạch.
  • Để tiện lợi cho việc sử dụng lần sau, bạn có thể ngâm hạt chia và bảo quản chúng trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 2-5 ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Ngâm hạt chia trước trong nước sẽ giúp chúng mềm và phì đại hơn, cung cấp kết quả tốt nhất khi sử dụng.

  Một vài điều cần chú ý khi ngâm hạt chia vào tổ yến

  Một số người thường ngâm hạt chia trước để nở mềm rồi mới trộn vào tổ yến đã chưng. Nhưng từ kinh nghiệm thực tế, việc này có thể làm hỗn hợp bị loãng. Nếu bạn muốn yến có độ đặc mong muốn, thì nên rắc hạt chia trực tiếp vào sau khi đã chưng yến. Hạt chia sẽ nhanh chóng hấp thụ nước và nở mềm trong vòng 3 – 5 phút trước khi thưởng thức.

  

  Cách chưng yến hạt chia với đường phèn

  Bước 1: Chuẩn bị yến sơ chế

  • Yến thô cần được làm sạch bằng cách loại bỏ lông và các chất không mong muốn khác.
  • Yến đã qua tinh chế cần được ngâm trong nước để nở mềm, thời gian khoảng 20-30 phút.
  • Sau đó đem vớt ra để yến ráo nước.

  Bước 2: Ngâm hạt chia

  • Cho hạt chia vào nước ấm hoặc nước lạnh để chúng bắt đầu nở.
  • Lưu ý không nên ngâm với quá nhiều nước để hạt chia nở đều và đúng cách.

  Bước 3: Chưng cách thủy tổ yến

  • Đặt tổ yến vào trong chén, thêm một lượng nước vừa đủ ngập mặt chén.
  • Chưng tổ yến trên hơi nước lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

  Bước 4: Thêm đường phèn

  • Thêm đường phèn vào chén yến, trộn nhẹ cho tan.
  • Chưng thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

  Bước 5: Trộn Hạt Chia

  • Sau khi chưng yến thêm hạt chia đã ngâm vào, trộn đều.
  • Đặt vào chén và chuẩn bị thưởng thức món ăn.

  Bạn sẽ có được món chưng yến hạt chia ngon lành, đơn giản mà dễ thực hiện.

  Các vấn đề thường gặp khi chưng yến hạt chia

  • Chưng yến hạt chia có thể bảo quản bao lâu?

  Món chưng yến hạt chia, khi được bảo quản đúng cách, có thể giữ được mùi vị lâu dài. Khoảng thời gian bảo quản món ăn này phụ thuộc vào cách bạn lưu trữ. Nếu để trong hộp kín và bảo quản lạnh, bạn có thể giữ chúng ăn dần trong vòng 7 ngày. Tuy nhiên, theo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, nên dùng sớm để đảm bảo chất dinh dưỡng, tránh vấn đề biến chất hoặc nguy cơ nhiễm khuẩn từ không gian xung quanh.

  • Có cần thiết phải chưng cả yến lẫn hạt chia?

  Không bắt buộc phải chưng chung hạt chia cùng tổ yến, mặc dù tên của món ăn có thể khiến bạn hiểu nhầm như vậy. Bạn chỉ cần chưng tổ yến cho chín mềm, sau đó thêm hạt chia đã ngâm vào tổ yến với lượng tùy ý. Không cần sơ chế hay nấu chín hạt chia, chỉ cần ngâm chúng trong

  Cho yến và hạt chia vào nước khoảng từ 3 đến 5 phút để làm chúng nở, sau đó mới tiến hành sử dụng.

  • Yến chưng với hạt chia mang lại những lợi ích gì cho bé?

  Món yến chưng cùng hạt chia là sự lựa chọn thích hợp cho trẻ em. Món này giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp và trí tuệ, nâng cao chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn giúp khắc phục hiện tượng chán ăn và suy dinh dưỡng ở trẻ em.

  Các phương pháp chưng yến cùng hạt chia và một số nguyên liệu khác

  Phương pháp chưng yến cùng hạt chia và táo đỏ

  Theo quan điểm của y học cổ truyền, táo đỏ rất được ưa chuộng trong việc điều trị bệnh và cải thiện sức khỏe. Loại quả này có ích trong việc giảm stress, nâng cao chất lượng giấc ngủ, kiểm soát trọng lượng cơ thể, tăng cường khả năng của hệ tim mạch và phòng chống ung thư,…

  Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chưng yến cùng hạt chia và táo đỏ:

  • Tổ yến: từ 5 đến 10gram
  • Hạt chia: từ 1 đến 2 thìa cà phê
  • Táo đỏ: khoảng 5 đến 10 trái
  • Đường phèn

  Bước chuẩn bị:

  • Ngâm tổ yến và hạt chia để chúng tự nở.
  • Cắt lẻ táo đỏ để tăng khả năng phân tán dưỡng chất trong quá trình nấu.

  Quy trình thực hiện:

  • Sau khi yến đã nở, đặt chúng vào cái chén nhỏ, thêm nước đẩy đủ rồi chưng trong nồi khoảng 40 phút cho đến khi yến mềm.
  • Thêm táo đỏ cùng đường phèn vào chén yến, tiếp tục chưng trong 5 phút nữa.
  • Cuối cùng, trộn đều yến với hạt chia rồi thưởng thức món chưng yến hạt chia táo đỏ đã hoàn thiện.

  

  1. Phương pháp chưng yến hạt chia táo đỏ ngon và bồi bổ cơ thể (được nêu chi tiết)

  2. Tổng kết các cách chưng yến với táo đỏ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng

  Phương pháp chưng yến cùng hạt chia và hạt sen

  Hạt sen là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người phụ nữ và hỗ trợ sự phát triển của bộ não thai nhi, cũng như giúp da mịn màng,…

  Danh sách nguyên liệu cần có:

  • Tổ yến: từ 5 đến 10gram
  • Hạt sen: khoảng 100gram
  • Đường phèn
  • Hạt chia: từ 1 đến 2 thìa cà phê

  Cách thực hiện:

  • Cho tổ yến và hạt sen đã ngâm nở vào nồi chưng, sau đó chưng khoảng 30 phút.
  • Khi yến và hạt sen đã chín, thêm đường phèn cùng hạt chia, tiếp tục chưng thêm 5 phút với lửa nhỏ.
  • Kết thúc quá trình chưng, trộn đều và thực hiện thưởng thức.

  

  Chưng yến hạt chia với táo đỏ và kỷ tử

  Nghiên cứu chỉ ra rằng món chưng yến cùng táo đỏ và kỷ tử hạt chia đem lại nhiều lợi ích, đặc biệt là với phụ nữ và những người vừa mới hồi phục sức khỏe.

  Nguyên liệu:

  • Tổ yến: khoảng 5-10gram
  • Kỷ tử: từ 10 đến 20 quả
  • Táo đỏ: từ 5 đến 10 quả
  • Bông tuyết nhĩ: ¼ bông
  • Đường phèn

  Quá trình chuẩn bị:

  • Lấy phần bông tuyết nhĩ, cắt bỏ chân, rửa sạch
    • Ngâm táo đỏ cùng kỷ tử trong khoảng 15-20 phút.
    • Yến sau khi ngâm nước khoảng 30 phút sẽ nở và trở nên mềm mại hơn.

    Phương pháp thực hiện:

    • Yến, táo đỏ và kỷ tử được đặt vào nồi và chưng cùng nhau khoảng 40 phút cho đến khi chín.
    • Cho vào đường phèn theo lượng thích hợp và thêm bông tuyết nhĩ, tiếp tục chưng trên lửa nhẹ khoảng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
    • Gắp món ăn ra để thử và nhanh chóng thưởng thức để giữ được độ dinh dưỡng (không để quá thời gian dài).

    

    Yến chưng hạt chia lá dứa

    Món chưng yến với hạt chia và lá dứa không chỉ giúp cơ thể hồi phục nhanh sau các ảnh hưởng do phóng xạ, tổn thương hồng cầu mà còn hỗ trợ trong quá trình phát triển của mô da và tái tạo cơ bắp. Món ăn này giúp cho làn da trở nên mịn màng và tươi sáng, rất có lợi và thú vị cho việc duy trì sức khỏe.

    Danh sách nguyên liệu:

    • Tổ yến: 5gram
    • Hạt chia: 2 muỗng
    • Đường phèn
    • Lá dứa

    Quy trình chế biến:

    • Nhập yến sạch và lá dứa đã cắt nhỏ vào nồi, chưng trong khoảng 30 phút.
    • Sau khi yến đã nở, thêm đường phèn và hạt chia, tiếp tục chưng trên lửa liu riu trong khoảng 5-10 phút nữa.
    • Rút món ăn ra ngoài để tận hưởng.

    

    Chưng yến hạt chia cùng saffron

    Món yến chưng hạt chia với saffron không chỉ ngon miệng mà còn xem như bí quyết bảo vệ nhan sắc và sức khỏe. Saffron hay còn gọi là nhụy hoa nghệ tây, là nguồn cung cấp các dưỡng chất tự nhiên cực kỳ giá trị, nâng cao hệ miễn dịch, giúp an thần, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giấc ngủ và làm phong phú hương vị của món ăn, đồng thời tốt cho sức khỏe.

    Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • Tổ yến: 5gram
    • Saffron: 15 sợi
    • Đường phèn
    • Hạt chia: 2 muỗng

    Bước tiến hành:

    • Bỏ yến đã làm sạch vào nồi, tiếp tục chưng 30 phút cho đến khi mềm.
    • Khi yến đã mềm, thêm nhụy saffron, hạt chia và đường phèn vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút là có thể thưởng thức.

    

    Chưng yến hạt chia sữa tươi

    Yến chưng với hạt chia và sữa tươi là một lựa chọn phù hợp cho mọi lứa tuổi và mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Món này hỗ trợ cho việc bảo vệ tim mạch, củng cố xương, giúp việc giảm cân, cải thiện da, chống lão hóa,…

    Lên danh sách nguyên liệu:

    • Tổ yến: 5gram
    • Sữa tươi không đường
    • Đường phèn
    • Hạt chia: 2 muỗng canh
    • Cho tổ yến vào nồi nhỏ, đổ sữa tươi đủ để ngập mặt yến sau đó hấp chừng 30 phút đến khi yến mềm.
    • Nêm thêm đường phèn và cho hạt chia vào khi yến đã chín, nấu thêm khoảng 5 phút với lửa nhỏ.
    • Món yến này ngon nhất là ăn nóng vì khi để nguội, món ăn có thể mất đi vị thơm ngon và trở nên tanh, khiến việc thưởng thức kém hấp dẫn.

    

    Kết luận

    Bài viết này đã giới thiệu một trong nhiều phương pháp chế biến yến hạt chia mà chúng tôi muốn gửi gắm tới bạn đọc. Mong rằng những thông tin này sẽ hỗ trợ bạn nấu được món chưng yến hạt chia thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ dàng thực hiện.