Hướng dẫn các bước làm yến sào táo đỏ ngon, giàu chất dinh dưỡng

Bạn không chỉ có thể chưng yến sào táo đỏ theo cách thông thường mà còn có thể bổ sung thêm đường phèn và các nguyên liệu dinh dưỡng khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe.

Xem ngay bài viết sau đây của Giàu Chất để biết cách làm món yến sào táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng.

1. Các phương pháp chưng yến sào táo đỏ ngon miệng, chất lượng dinh dưỡng cao

1.1. Yến sào chưng táo đỏ kèm đường phèn

Danh sách nguyên liệu (cho 2 người)

• Tai yến: 1 chiếc
• Táo đỏ: 40 gram
• Đường phèn: 2 muỗng cà phê
• Vani: 1 muỗng cà phê

Quy trình chế biến

• Chuẩn bị yến: Đặt yến vào chén, rồi đổ nước ấm vào ngập yến và ngâm khoảng 1 tiếng. Dùng nĩa tách nhỏ yến ra.
• Chuẩn bị táo đỏ: Táo đỏ sau khi rửa sạch cần ngâm trong nước 60 phút. Tiếp theo, đưa táo vào nấu cùng 500ml nước, đun với lửa vừa phải 10 phút rồi tắt lửa.
• Quá trình chưng yến: Đặt 1 chén yến vào giữa nồi, thêm phần táo đỏ đã chuẩn bị vào chén đó. Đổ nước ngoài nồi đến 1/3 chiều cao chén, đậy nắp chén lại và chưng trong 10 phút. Mở nắp, bổ sung đường phèn và vani vào, đậy nắp lại và tiếp tục chưng 5 phút nữa trước khi tắt bếp.
• Đĩa thành phẩm: Món yến sào chưng táo đỏ này rất giàu protein và axit amin, cùng canxi từ táo đỏ. Món này thích hợp cho cả trẻ em và người lớn bổ sung dinh dưỡng.

1.2. Công thức chưng yến sào táo đỏ kèm đường phèn từ chia sẻ của người tiêu dùng

Nguyên liệu cần thiết (dành cho 3 người)

• Tai yến: 10 gram
• Táo tàu: 2 quả
• Đường phèn: 2 muỗng cà phê
• Gừng: 1 nhánh nhỏ

Các bước sơ chế

• Yến sào nên được rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm và sau đó xé nhỏ.
• Táo tàu cần được luộc khoảng 15 phút sau khi rửa sạch, rồi thái lát.
• Gừng phải gọt vỏ, rửa và cắt thành lát mỏng.
• Lời khuyên nhỏ: Không nên ngâm yến quá lâu để tránh làm sợi yến bị nhũn, ảnh hưởng đến độ ngon khi ăn.

Quá trình chưng cách thủy

• Cho yến, gừng và táo đã sơ chế vào bát cùng 400ml nước, sau đó đặt bát lên nồi và chưng với lửa nhỏ khoảng 15 phút.
• Thêm đường phèn và khuấy cho đến khi tan hết, sau đó chưng thêm 10 phút nữa.

Thức ăn hoàn chỉnh

• Yến sào chưng táo đỏ cùng đường phèn cung cấp vị ngọt dễ chịu. Sự kết hợp giữa hương táo nhẹ nhàng và yến mềm ngon sẽ làm hài lòng cả gia đình.
• Hãy thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị và độ ngon của món ăn.

1.3. Biến tấu cách chưng yến với táo đỏ, đường phèn và hạt chia

Biểu mẫu chế biến yến sào kết hợp với táo đỏ và hạt chia mặc dù tương tự như cách làm với táo đỏ và đường phèn nhưng khác biệt là món ăn sẽ có hương lá dứa tinh tế và hạt chia làm điểm nhấn, đồng thời hỗ trợ làm mát và thanh lọc cơ thể.

Danh sách nguyên liệu cần có cho món yến chưng táo đỏ, đường phèn và hạt chia:

• Tai yến: 1 cái
• Táo đỏ: khoảng 10 trái
• Đường phèn: 30 gram, ưu tiên sử dụng loại nâu đã nghiền mịn
• Hạt chia: 6gram
• Lá dứa: 10 gram (không cần thiết, nếu thích có thể bổ sung vào, tuy nhiên lá dứa có thể không hoàn toàn che mất mùi đặc trưng của yến).

Hướng dẫn cụ thể cách chưng yến với đường phèn, táo đỏ và hạt chia:

Bước 1: Chuẩn bị tương tự yến và táo đỏ như đã hướng dẫn trước đó.

Bước 2: Bắt đầu sơ chế hạt chia và lá dứa

• Hạt chia cần ngâm trong lượng nước vừa đủ khoảng 15 phút cho nở mềm.
• Lá dứa rửa sạch, rồi cuốn chặt thành một bó nhỏ.

Bước 3: Tiến hành chưng yến

• Nhẹ nhàng đặt yến sào và táo đỏ vào bát sứ, sau đó đổ thêm nước cao hơn phần yến khoảng 2 đốt ngón tay.
• Đặt lá dứa cùng nước vào nồi bên ngoài bát sứ, đảm bảo mực nước không lên quá nửa bát.
• Đậy kín nắp nồi và đun với lửa nhỏ để chưng cách thủy khoảng 25-30 phút.
• Cho thêm 30g đường phèn vào bát sứ, đậy nắp và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

Bước 4: Kết thúc bằng việc cho hạt chia

• Rắc hạt chia vào bát yến và táo đã chưng và thưởng thức món ăn khi còn nóng hổi.

Phương pháp chưng yến sào này không chỉ đem đến giá trị dinh dưỡng cao mà còn giúp thanh lọc cho cơ thể và cải thiện tim mạch.

1.4. Phương pháp chưng yến sào với táo đỏ và hạt sen

Hạt sen là loại thực phẩm được đánh giá có tác dụng an thần, từ đó nâng cao chất lượng giấc ngủ. Việc phối hợp hạt sen vào trong món chưng yến táo đỏ không chỉ góp phần tăng hiệu quả trong việc làm mát cơ thể, mà còn rất có lợi đối với những người mất sức, căng thẳng hoặc kiệt quệ.

Danh sách nguyên liệu cần thiết:

• Tai yến: 1 cái
• Táo đỏ: khoảng 10 trái
• Đường phèn: 30gram, khuyến nghị sử dụng loại nâu đã nghiền nhỏ
• Hạt sen tươi: 100gram

Bước đi chi tiết trong việc chưng yến với táo đỏ và hạt sen

Bước 1: Làm sạch yến và táo đỏ theo quy trình đã nêu ở bên trên.

Bước 2: Chuẩn bị hạt sen:

• Lau rửa sạch hạt sen, sau đó dùng dao khắc nhẹ theo hình xoắn ốc quanh vỏ xanh và phía trên đỉnh hạt.
• Cẩn thận lột bỏ lớp vỏ mỏng theo đường khía.
• Đun sôi hạt sen trong nước cho tới khi chín mềm.

Bước 3: Quá trình chưng yến, táo đỏ và hạt sen

• Đặt yến sào và táo đỏ vào bát sứ cùng với nước giống như hướng dẫn trên, nước bên ngoài không được cao quá nửa bát, đậy nắp bát sứ.
• Bật nhỏ lửa và để chưng theo phương pháp thủy trong vòng 25 đến 30 phút.
• Sau cùng thêm khoảng 30g đường phèn, đun thêm 5 phút cho tan hết rồi tắt bếp khi hạt sen đã nở và thành hình nụ hoa.

Mặc dù việc chưng yến với táo đỏ và hạt sen đòi hỏi nhiều thời gian và công sức trong quá trình nấu nướng, nhưng kết quả cuối cùng đem lại là …

Bạn sẽ cảm nhận được sự bổ dưỡng từ món ăn này. Món này không những giúp tâm trạng thoải mái, cải thiện chất lượng ngủ mà còn đem đến lợi ích trong việc làm đẹp làn da của bạn.

1.5. Phương pháp chưng yến, táo đỏ, đường phèn cùng kỷ tử

Kỷ tử được biết đến là loại dược liệu tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi phối hợp chưng cùng yến sào và táo đỏ sẽ giữ gìn nhan sắc, hỗ trợ việc giảm cân và duy trì vóc dáng cho phái nữ.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tai yến: 1 cái
• Táo đỏ: 10 trái
• Đường phèn: 30 gram, khuyên dùng dạng đã được xay nhuyễn
• Kỷ tử: khoảng 15 hạt
• Một phần bốn bông tuyết nhĩ

Bước điều chỉnh khi chưng yến với táo đỏ, kỷ tử và đường phèn:

Bước đầu: Chuẩn bị sơ chế yến và táo đỏ theo hướng dẫn của cách chưng yến và táo đỏ kèm đường phèn như đã giới thiệu.

Bước thứ hai: Sơ chế kỷ tử

• Rửa sạch kỷ tử, ngâm trong nước 15 – 20 phút. Đối với tuyết nhĩ, cũng ngâm nước cho nở, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút.
• Trong lúc ngâm, hãy rửa nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn khỏi tuyết nhĩ. Sau cùng vớt và để cho ráo nước.

Bước ba: Quá trình chưng yến

• Bỏ yến sào, táo đỏ và kỷ tử vào tô chứa và thêm nước
• Đặt tô này trong nồi, thêm nước vào ngoài tô, sao cho mực nước ngoài không vượt quá nửa tô. Đậy nắp kín tô này.
• Sau đó, đun nhỏ lửa khoảng 25 – 30 phút để chưng cách thủy, cho tới khi các nguyên liệu chín đều.
• Kết thúc bằng việc thêm tuyết nhĩ cùng đường phèn vào, tiếp tục chưng thêm 5 phút cho đường phèn tan và tuyết nhĩ chín mềm, rồi tắt bếp.

Công thức chưng yến sào với táo đỏ, kỷ tử và đường phèn không những cung cấp nhiều dưỡng chất mà còn phục hồi sức khỏe, phù hợp không chỉ với phụ nữ, người cao tuổi mà cả những người mới hồi phục sau bệnh tật.

1.6. Phương pháp chưng yến táo đỏ nhãn lồng

Thêm nhãn lông vào món yến chưng táo đỏ sẽ nâng cao hương vị ngọt ngào của thức quà. Là thành phần thường thấy trong nhiều bữa ăn, việc kết hợp nhãn lồng cùng các thành phần khác cung cấp cảm giác mát lành, đồng thời hỗ trợ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Món yến sào chưng cùng táo đỏ và nhãn lồng không chỉ dễ làm, mà còn tạo nên hương vị thơm ngon, đầy dưỡng chất. Món ăn này thích hợp cho những người đang trong trạng thái suy nhược, cảm thấy nóng trong người hay mệt mỏi. Đặc biệt, cho phụ nữ, công dụng của món ăn còn bao gồm việc cải thiện làn da và bồi bổ khí huyết.

Danh sách nguyên liệu:

• Tổ yến: khoảng 16gram.
• Táo đỏ: khoảng 100gram.
• Long nhãn: 25gram.
• Một củ gừng nhỏ và đường phèn.

Các bước thực hiện:

• Nhập yến vào trong nước và ngâm 45 phút, còn táo đỏ và long nhãn thì ngâm 30 phút và 15 phút tương ứng trước khi sử dụng.
• Trong khi đợi các nguyên liệu khác, bạn chuẩn bị gừng, cắt vỏ và rửa sạch.
  • Trước hết, làm sạch táo đỏ và để khô.
  • Tiếp theo, cho táo đã chuẩn bị vào nồi hầm.
  • Nấu gừng cùng táo với lượng nước là 300ml.
  • Xé nhỏ yến sào và để ráo nước qua rây.
  • Đặt yến sào vào chén, thêm vào cả táo đỏ và long nhãn, sau đó chan nước hầm táo cho đầy.
  • Hấp cả hỗn hợp với lửa nhỏ khoảng 20 phút, rồi cho phèn chút vào khuấy cho tan đều.
  • Cuối cùng, đậy nắp và đun thêm 5 phút để đường tan hoàn toàn trước khi thưởng thức.

  1.7. Cách chưng yến táo đỏ cùng với đông trùng hạ thảo

  Yến sào là nguồn cung cấp dinh dưỡng quý, bao gồm vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Yến sào còn giàu các dưỡng chất khác, có ích cho việc cải thiện tình trạng của người mới bệnh dậy hoặc những người đang suy yếu.

  Việc kết hợp chưng yến với táo đỏ và đông trùng hạ thảo là phương pháp chế biến bổ sung thêm nhiều dưỡng chất. Đông trùng hạ thảo mang lại lợi ích cho những người có sức đề kháng kém, giàu giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ tăng sức đề kháng, ngăn chặn lão hóa và cải thiện khả năng tập trung.

  Nguyên liệu:

  • Yến sào tinh chế: khoảng 5g.
  • Đông trùng hạ thảo: 1 – 2 con.
  • Táo đỏ: 1 – 2 quả.
  • Hạt sen: 10 gram.
  • Phèn đường và gừng tươi.

  Cách thực hiện:

  • Làm sơ chế các nguyên liệu, ngâm yến cho mềm, rửa đông trùng hạ thảo và ngâm trong nước ấm, ngâm mềm táo và bỏ vỏ hạt sen cùng tim sen.
  • Đun hạt sen cho đến khi mềm.
  • Sau đó cho yến, đông trùng hạ thảo, táo đỏ, và gừng vào nồi chưng cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút.
  • Nấu với lửa nhỏ cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm, sau đó có thể dùng được.

  

  2. Những lợi ích từ việc chưng yến táo đỏ

  Các bước chế biến món chưng yến táo đỏ thơm ngon và bổ dưỡng đã được bạn biết đến. Sự bổ sung món này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

  • Dễ hấp thụ, giúp cơ thể tiêu hóa và assimilate dinh dưỡng một cách hiệu quả.
  • Có tác dụng tích cực cho làn da, giúp đàn hồi và làm đẹp.
  • Cải thiện sức khoẻ cho phụ nữ sau sinh.
  • Làm giảm cảm giác mệt mỏi và tốt cho hệ thần kinh.
  • Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
  • Giúp phục hồi các tế bào và thúc đẩy tạo tế bào mới.
  • Nâng cao khả năng đề kháng của cơ thể và chống lại quá trình lão hóa.

  Việc nấu món yến chưng táo đỏ rất đơn giản và dễ thực hiện. Món ăn không chỉ cung cấp dinh dưỡng đa dạng mà còn giúp cải thiện sức khỏe. Sự kết hợp giữa yến, táo đỏ và nhiều loại nguyên liệu khác tạo nên hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và đồng thời cũng hỗ trợ tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.

  3. Ghi chú khi sử dụng món yến chưng táo đỏ

  Món chưng yến táo đỏ là cách chế biến tạo ra nhiều dưỡng chất và lợi ích sức khỏe. Yến sào là thực phẩm cực kỳ quý giá, đầy dưỡng chất. Khi kết hợp cùng với táo đỏ, nguyên liệu thuốc cổ truyền của Đông y giúp tăng cường và làm mạnh hệ miễn dịch cho cơ thể.

  

  Kết hợp yến với táo đỏ và các thành phần như kỷ tử, đường phèn, hạt chia, hạt sen, cùng nhiều loại thảo mộc khác làm tăng hương vị và độ thơm ngon cho món ăn này. Khi thực hiện món đặc biệt này, cần lưu ý một số điểm quan trọng:

  • Thố điện chưng tổ yến là công cụ hữu ích để tiết kiệm thời gian và giữ được lượng nhiệt cần thiết, giúp yến được nấu chín một cách đều và không mất đi giá trị dinh dưỡng.
  • Chọn lựa nguyên liệu kết hợp đảm bảo tươi mới và sử dụng trong số lượng phù hợp, tránh sử dụng quá đà.
  • Nên nấu chín nguyên liệu đi kèm trước khi chưng cùng yến để tránh làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
  • Nên ăn yến chưng táo đỏ ngay khi nóng và không nên ăn quá nhiều, khuyến cáo là chỉ nên dùng không quá 3 lần trong một tuần.
  • Dù phổ biến đối với nhiều người, nhưng việc sử dụng yến chưng táo đỏ cần phải đúng liều lượng. Hãy hỏi ý kiến của chuyên gia trước khi sử dụng để tránh việc dùng sai cách và bảo vệ sức khỏe. Đây là một số lời khuyên về cách làm món yến chưng táo đỏ giàu dinh dưỡng, dễ dàng thực hiện.

  4. Cách lựa chọn mua yến ngon và táo đỏ chất lượng

  Bí quyết chọn yến ngon:

  • Hãy chọn yến có màu sắc vàng hoặc cam, và không bị phai màu sau khi ngâm vào nước.
  • Đặc điểm có mùi tanh của biển chứng tỏ yến là hàng thật.
  • Cấu trúc của tổ yến nên chất chứa các sợi xếp chồng lên nhau và tỏa ra mùi hương nước biển.
  • Tránh xa tổ yến bị lưu trữ quá lâu, mất mùi hoặc có dấu hiệu mốc trên bề mặt.
  • Thử ngâm yến trong nước để kiểm tra độ thật giả: yến thật sẽ giữ nguyên cấu trúc, trong khi yến giả sẽ tự tan màu sau vài phút.

  Hướng dẫn chọn táo đỏ ngon:

  • Tìm táo có vỏ màu đỏ nâu đồng nhất, màu sắc có thể dao động từ đỏ sáng đến hơi đậm tùy loại.
  • Cẩn thận không chọn những quả táo có màu quá sậm hoặc chuyển thành màu đen.
  • Ưu tiên chọn những quả táo đỏ có nếp nhăn trên vỏ, với vỏ mỏng, thịt táo khi bóp có màu nâu nhạt và kết cấu dai dẻo.

  Kết luận

  Chúng tôi hy vọng thông tin từ Giàu Chất đã giúp bạn hiểu biết thêm về cách chưng yến táo đỏ, một công thức ngon miệng và giàu dinh dưỡng, để bạn có thể bổ sung vào quy trình nấu yến sào theo gu ẩm thực của mình.