Bí quyết chưng yến táo đỏ hạt chia thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Bạn đã biết cách chế biến yến sào táo đỏ hạt chia để giữ trọn những giá trị dinh dưỡng chưa? Mục đích của việc thưởng thức món chưng yến táo đỏ hạt chia là gì? Đi cùng Giàu Chất khám phá qua bài viết sau đây nhé.

1. Chưng yến táo đỏ hạt chia

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị (3 phần ăn)

• Yến sào: 10 gram
• Quả táo đỏ: 40 gram
• Hạt chia: 6 gram
• Lá nếp: 10 gram
• Đường phèn: 20 gram

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị yến và táo đỏ

• Nhúng yến vào nước sôi để nguội khoảng 1 giờ cho đến khi yến mềm.
• Quả táo đỏ cần được rửa sạch và ngâm trong nước nửa tiếng cho mềm.
• Hạt chia ngâm nước khoảng 15 – 20 phút cho phình lên.
• Lá nếp cần được làm sạch và cuốn thành bó.

Bước 2: Nấu nước với lá nếp

• Cho 550ml nước vào nồi, sau đó bỏ bó lá nếp đã chuẩn bị vào. Nấu với lửa nhỏ trong 30 phút.
• Sau 30 phút, thêm 100ml nước và táo đỏ đã ngâm vào nồi. Tiếp tục đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Tiến hành chưng yến

• Rửa yến sau khi ngâm mềm, dùng nĩa xé yến thành từng mảnh nhỏ, rồi lọc bỏ nước ngâm bằng rây.
• Đặt khăn vào đáy nồi và đặt bát yến trên khăn. Đậy nắp sao cho nước ở mức từ 1/3 đến không quá 1/2 bát yến.
• Nấu trên lửa nhỏ và chưng khoảng 20 phút. Kế đó, cho đường vào và điều chỉnh lượng theo sở thích.
• Sau khoảng 5 – 7 phút để đường tan hoàn toàn, bỏ hạt chia đã nở vào yến.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Món yến chưng mềm ngon này kết hợp hài hòa vị ngọt của táo đỏ, hạt chia và mùi thơm của lá nếp.
• Không những ngon miệng, món ăn còn bổ sung dinh dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ con đến người già.

2. Yến chưng táo đỏ hạt chia (Công thức từ người dùng)

Nguyên liệu cần có

• Yến đã qua sơ chế: 3 cái
• Quả táo đỏ: 10 quả
• Hạt chia: 2 muỗng canh
• Kỷ tử: 1 muỗng canh
• Nấm tuyết: 10 gram
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Đường phèn: 2 muỗng canh

Lời khuyên chọn mua kỷ tử chất lượng

• Khi chọn kỷ tử, quan sát để lựa những hạt có màu đỏ đậm, nở đều và to.
• Khi mua kỷ tử đảm bảo hãy ưu tiên những nơi uy tín, có bề dày kinh nghiệm kinh doanh.
• Nên tránh chọn mua kỷ tử nhỏ, có dấu chấm đen, ít thịt, có lõi hạt to vì có thể gây đắng, làm giảm chất lượng và mùi vị của quả.

Phương pháp chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn mua yến đã sơ chế sẵn, ngâm với nước sạch từ 30 đến 60 phút để yến nở mềm.
• Ngâm táo đỏ và kỷ tử sau khi đã rửa sạch

• Hãy ngâm gừng tươi trong nước khoảng nửa tiếng.
• Sau khi ngâm, táo đỏ và kỷ tử được cắt đôi bằng kéo và nở ra mềm mại thì gắp ra để cho ráo nước.
• Đối với gừng, bạn chỉ cần rửa qua, dùng dao tạo lát bỏ vỏ sau đó thái thành lát mỏng.

Bước 2: Cách thực hiện chưng yến

• Một nửa nồi nước là mức chỉ cần thiết để đặt nồi đất lên trên; sau đó đổ nước đã loại bỏ khoáng hoặc để nguội sau đó đun sôi vào trong nồi đất, đảm bảo nước đạt đến mức 1/4 nồi.
• Bạn cho tổ yến cùng với táo đỏ và kỷ tử đã ngâm mềm vào trong nồi và điều chỉnh lửa ở mức thấp, chưng chúng trong khoảng 15 – 20 phút để tổ yến được chín đều.
• Ngay sau đó, mở nắp nồi và bổ sung thêm 2 muỗng canh đường phèn, khuấy cho đường tan hoàn toàn.
• Thêm vào nấm tuyết khoảng 10gram và tiếp tục chưng thêm 5 phút ở lửa nhỏ để tất cả các thành phần đều mềm và chín hẳn. Kết thúc bằng việc thêm vào 2 muỗng canh hạt chia, tắt bếp, đậy nắp và để tự nhiệt trong 10 phút.
• Cuối cùng, sau 10 phút, bạn có thể lấy nồi đất ra khỏi bếp, rót hỗn hợp yến chưng táo đỏ hạt chia vào chén để thưởng thức.

Một số mẹo nhỏ:

• Tránh để nhiệt độ quá cao và kiểm soát nó ở mức 80 độ C trong quá trình chưng yến để giữ trọn vẹn các dưỡng chất trong tổ yến.
• Bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm để tiện lợi hơn, giúp kiểm soát nhiệt độ dễ dàng hơn nếu như chưng cách thủy tổ yến trong nồi ấy thay vì dùng nồi thông thường.

Bước 3: Xác định phẩm chất của sản phẩm hoàn thiện

• Yến sau khi được chưng mềm tự nhiên, kết hợp với nấm tuyết thêm phần dai và đường phèn mang lại hương vị ngọt nhẹ nhàng, tạo nên món ăn vô cùng thú vị.
• Vị ngọt thanh của yến chưng kết hợp với hương táo đỏ, kỷ tử khiến cho món ăn trở nên thơm ngon và quyến rũ hơn bao giờ hết.

3. Những lợi ích từ việc chưng yến táo đỏ hạt chia là gì?

Không chỉ ngon miệng, yến chưng táo đỏ hạt chia còn đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏe như các khía cạnh sau:

• Táo đỏ: Bổ sung lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện hệ thống tim mạch, chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng và bảo vệ gan một cách hiệu quả.
• Hạt chia: Chứa nhiều Omega 3, Omega 6 và chất xơ, giúp duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân, giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đồng thời cung cấp magiê, kẽm, photpho để tăng cường sức khỏe xương.
• Tổ yến: Đựng hơn 18 loại axit amin có lợi, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe và vẻ đẹp, đặc biệt không chứa chất béo.

4. Yến chưng táo đỏ hạt chia có thể bảo quản được bao lâu?

Với tựa món yến chưng táo đỏ hạt chia này, bạn hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 7-10 ngày mà không cần dùng đến bất kỳ chất bảo quản nào.

Bạn có thể chưng khoảng 10gram tổ yến một lượt và tiêu dùng từ từ trong cả tuần để bảo quản tốt hơn.

Hãy chú ý thực hiện đúng lượng yến sào tiêu thụ hàng ngày để đảm bảo sức khỏe, không nên vượt quá 1 – 1.5g mỗi ngày đối với trẻ em và 2 – 3gram cho người lớn. Ăn yến sào cần được liên tục, ít nhất 3 lần mỗi tuần hoặc hàng tuần để mang lại kết quả tốt nhất.

5. Bí quyết chọn mua yến sào và táo đỏ đảm bảo ngon và chất lượng

Chọn yến sào

• Yến sào có chất lượng tốt thường mang màu sắc từ trắng vàng đến da cam và không bị đổi màu sau khi ngâm trong nước. Hãy lựa chọn những tổ yến có vành tổ mỏng và đáy tổ dày, sợi yến kết nối sát nhau và tạo thành nhiều lớp, cũng như có mùi tanh nồng nàn.
• Khi mua yến, ưu tiên các địa điểm nuôi cấy hoặc shop bán yến thơm có uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Tuyệt chiêu lựa táo đỏ thơm ngon

• Quan sát kĩ vỏ táo đỏ khi chọn mua, nên chọn những quả có vỏ đỏ nâu, màu đồng đều, vỏ mỏng và nhiều nếp nhăn.
• Táo đỏ có bày bán tại nhiều nơi như siêu thị, chợ, các cửa hàng tạp phẩm hay tiệm thuốc Bắc có tiếng.

Nơi bán hạt chia

Hạt chia có thể được tìm mua ở những cửa hàng đặc sản ngoại nhập hoặc trên các nền tảng mua sắm trực tuyến, vì chúng chưa có ở Việt Nam.

Kết Luận

Cuối cùng, bài viết này đã cung cấp những thông tin chi tiết về công dụng của món chưng yến sào táo đỏ hạt chia cùng đường phèn. Mong rằng thông qua bài viết, các bạn có thêm kiến thức để thực hiện món ăn ngon miệng, nhằm bổ sung dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.