Bài Học Toàn Diện Về Cách Nuôi Đông Trùng Hạ Thảo

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ phương pháp nuôi trồng đông trùng hạ thảo từ căn bản đến nâng cao.

Các yếu tố cần thiết để nuôi dưỡng đông trùng hạ thảo, phương pháp trồng, và quy trình thu hoạch sẽ được giới thiệu đến bạn. 

Cần rất nhiều công sức, tính cẩn trọng, và sự kiên nhẫn để có thể nuôi dưỡng đông trùng hạ thảo thành công. Tuy nhiên, nhờ vào những chỉ dẫn cụ thể và thông tin chúng tôi cung cấp, Bạn sẽ có thể nuôi trồng đông trùng hạ thảo một cách hiệu quả.

Chuẩn bị những gì khi nuôi đông trùng hạ thảo?

Nuôi cấy đông trùng hạ thảo yêu cầu kỹ năng tốt và thiết bị chuyên nghiệp, nhưng công cuộc nuôi cấy sẽ thành công nếu thực hiện đúng các bước.

Dưới đây là những điều bạn cần chuẩn bị để tiến hành nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo.

1. Điều kiện cần kíp cho các dụng cụ nuôi cấy đông trùng hạ thảo

– Những dụng cụ thí nghiệm cần thiết

Những dụng cụ phục vụ cho quá trình trồng đông trùng hạ thảo bao gồm: Cân điện tử có 4 số lẻ, que lấy mẫu vi sinh, bình tam giác, và cốc đong.

– Các thiết bị tiệt trùng

Các thiết bị cần có để tiệt trùng dụng cụ trong quá trình trồng đông trùng hạ thảo gồm:

• Tủ sấy với luồng khí đối lưu cưỡng bức
• Autoclave tủ hấp tiệt trùng

2. Đòi hỏi về hệ thống phòng nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo

Chuẩn bị cần có để bắt đầu trồng nấm:

1. Phòng nuôi cấy: Dùng cho việc nhân giống nấm đông trùng hạ thảo

• Bố trí hệ thống khoảng không thông gió mát mẻ
• Hệ thống
  • Đèn UV: sử dụng cho việc tiệt trùng toàn bộ phòng.
  • Tủ cấy vi sinh: Thực hiện cấy ghép và chuyển giống của nấm đông trùng hạ thảo trong môi trường an toàn của tủ cấy.
  • Kệ và bệ đựng các vật dụng

  Ghi chú:

  Việc làm sạch phòng cấy luôn được thực hiện bằng cồn 70%. Nhân viên phải mặc trang phục bảo hộ kín đáo khi vào phòng.

  2. Phòng nuôi lắc: Phòng sản xuất giống dạng lỏng (giống cấp 2)

  

  • Hệ thống điều hòa: giữ nhiệt độ từ 22 – 24 độ C ổn định.
  • Ánh sáng liên tục: để thúc đẩy sự phát triển của bào tử nấm, tạo ra màu sắc vàng nổi bật cho các giống Đông trùng hạ thảo cấp 2.
  • Máy lắc: hoạt động ở tốc độ 150 – 170 vòng/phút. Sự thay đổi về tốc độ và biên độ lắc có ảnh hưởng lớn đến độ lớn, độ dày cũng như chất lượng của giống nấm.

  3. Yêu cầu đối với phòng ủ tối trong quá trình nuôi cấy Đông trùng hạ thảo

  • Thiết lập hệ thống điều hòa, duy trì nhiệt độ từ 18-20 độ C.
  • Phải che chắn cửa sổ kỹ càng, cản sự xâm nhập của ánh sáng từ bên ngoài để thúc đẩy sự phát triển của hệ sợi nấm.

  4. Phòng chăm sóc Đông trùng hạ thảo

  

  Khi các hộp nấm đã chiếm lĩnh được mặt cơ chất, chúng sẽ được chuyển đến phòng nuôi nhằm kích thích sự hình thành quả thể. Cấu trúc phòng nuôi tại Giàu Chất được trang bị đẩy đủ:

  • Điều hòa: để duy trì nhiệt độ quanh 18-24 độ C
  • Hệ thống tự động kiểm soát độ ẩm
  • Thiết bị đo nhiệt độ và độ ẩm: hỗ trợ việc giám sát chính xác các yếu tố môi trường, tạo điều kiện tốt nhất để nấm phát triển.

  

  • Hệ thống kệ và giá để nuôi cấy
  • Hệ thống đèn chiếu sáng: đảm bảo mọi hộp nấm đều nhận được ánh sáng cần thiết.

  Để đảm bảo chất lượng Đông trùng hạ thảo cao nhất, phòng nuôi sẽ được điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và thời lượng chiếu sáng một cách phù hợp với

  Khi đã nuôi cấy được 60 ngày, sẽ tiến hành thu hoạch đông trùng hạ thảo và chia thành các phần để chế biến theo nhiều phương pháp:

  5. Khu vực thu hoạch

  • Bộ phận quả thể: nơi chứa lượng hoạt chất cao, có giá trị nhất và sẽ được sấy dùng phương pháp sấy thăng hoa (sấy lạnh tới -50 độ C) nhằm bảo toàn các chất có trong sản phẩm. Giàu Chất hiện đang áp dụng máy sấy với khả năng sấy 20kg quả thể tươi mỗi ngày, đảm bảo quả thể được xử lý ngay lập tức sau khi thu hoạch.

  

  • Các thành phần khác như đế và diềm của đông trùng hạ thảo cần được sấy bằng hệ thống sấy nhiệt để dùng vào việc pha chế trà hoặc ngâm rượu.

  

  Hướng dẫn phương pháp nuôi cấy đông trùng hạ thảo

  (Công đoạn nuôi cấy đông trùng hạ thảo theo Mailands)

  Giai đoạn 1: Lựa chọn giống ban đầu

  

  Xác định loại giống gốc phù hợp, đạt chuẩn là bước quan trọng đầu tiên trong quá trình sản xuất đông trùng hạ thảo.

  Một số đặc điểm để nhận biết giống gốc tốt là tơ nấm xốp, có màu sắc vàng sậm, không có hiện tượng mốc hoặc bị nhiễm khuẩn.

  Giai đoạn 2: Nhân giống cấp 1 của đông trùng hạ thảo

  Giống cấp 1 sẽ được nuôi cấy trong môi trường PGA. Đầu tiên, giống sẽ được cấy vào môi trường này thông qua kỹ thuật cấy chấm và sau đó được đưa đi nuôi ở nhiệt độ 25 độ C, độ ẩm 80%, với độ pH là 7 trong suốt 10 ngày, không tiếp xúc với ánh sáng.

  

  

  Quá trình lựa chọn chủng giống đạt đủ tiêu chuẩn với kích thước khuẩn lạc 20mm trở lên, màu sắc trắng và tăng trưởng đều được thực hiện trong vòng 10 ngày để chọn lọc nguyên liệu phục vụ cho việc nhân giống ở cấp độ kế tiếp.

  Giai đoạn 3: Nhân giống cấp 2

  Môi trường lỏng dùng cho việc cấy giống cấp hai bao gồm glucozo cùng với các vitamin và nguyên tố vi lượng làm thành phần chính.

  Sau 10 ngày phát triển trên môi trường PAG, giống sẽ được cắt thành từng phần nhỏ với kích thước khoảng 1,5 cm, rồi đặt vào môi trường dịch thể. Tiếp đến, quy trình nuôi cấy tiếp diễn với việc lắc ở tốc độ 150 vòng mỗi phút, nhiệt độ khoảng 22 độ C và độ ẩm 80%, diễn ra trong phòng không có ánh sáng.

  Giai đoạn 4: Cấy giống vào cơ chất tổng hợp

  Bước tiếp theo bao gồm việc cấy giống đã qua cấp 2 vào cơ chất được pha trộn từ các nguyên liệu như gạo lứt, nhộng xay, nước dừa, khoai tây và các thành phần khác.

  Quan trọng là việc tiêm 12ml dịch giống vào mỗi hộp và dàn đều lên bề mặt cơ chất môi trường.

  Trải qua 5 ngày nuôi cấy trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng lần lượt là 20 độ C, 80% độ ẩm và không có ánh sáng, sẽ thấy hệ sợi phủ kín bề mặt cơ chất.

  Giai đoạn 5: Nuôi sợi đông trùng hạ thảo

  

  Các lọ chứa cơ chất được cấy trùng thảo để hình thành tế bào gốc, sau đó chuyển vào phòng tối duy trì ở độ ẩm 75–80% và nhiệt độ từ 18–20 độ C.

  Từ 10 đến 12 ngày sau, khi sợi nấm giãn rộng và bao phủ bề mặt môi trường sinh khối, chúng sẽ bắt đầu chuyển sang quá trình hình thành quả thể.

  Giai đoạn 6: Tạo quả thể

  Để thúc đẩy quá trình tạo quả thể, sợi nấm được chuyển tới phòng có ánh sáng, duy trì ở nhiệt độ từ 18–20 độ C và độ ẩm 75–80 độ C.

  Hằng ngày, phòng cần được chiếu sáng ít nhất 12 giờ với cường độ ánh sáng 1000 Lux. Sau 15 ngày, sợi nấm li ti xuất hiện, đánh dấu sự bắt đầu của giai đoạn nuôi cuối cùng.

  Lưu ý: Việc mở cửa sổ phòng hai lần mỗi ngày, mỗi lần khoảng nửa giờ vào buổi sáng sớm và buổi tối, là cần thiết để không khí trong phòng được lưu thông. Sự phát triển của sợi nấm li ti sau 15 ngày sẽ dẫn tới giai đoạn nuôi cuối cùng của quá trình.

  Giai đoạn 7: Nuôi quả thể phát triển thành cây

  

  Giai

  Ở giai đoạn này, dù nhiệt độ vẫn duy trì như ban đầu nhưng độ ẩm đã được nâng cao thêm 5%. Thời lượng chiếu sáng vẫn là 12 giờ/ngày nhưng cường độ ánh sáng giảm xuống còn 700 Lux.

  Các chuyên gia kỹ thuật sẽ thực hiện việc kiểm tra định kỳ để nhanh chóng nhận diện và xử lý những cây nấm có dấu hiệu bị mốc hay ốm đau.

  Sau khoảng thời gian là 2 tháng, khi ngọn đông trùng hạ thảo đã phát triển đủ dài và hình thành thành bào tử nấm cùng với việc chuyển màu, sẽ tiến hành thu hoạch.

  

  Giai đoạn 8: Thu hoạch

  Khi thấy ngọn nấm đổi màu sang tone vàng đậm hoặc sậm màu hơn phần thân, đó là lúc có thể thu hoạch nấm.

  Phần nấm đông trùng hạ thảo sẽ được thu hoạch bằng cách tách toàn bộ sợi nấm mọc ra từ đế cơ chất tổng hợp này.

  Kết luận

  Hy vọng rằng thông tin về cách nuôi đông trùng hạ thảo mà Giàu Chất chia sẻ đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan và hỗ trợ bạn trong quá trình nuôi trồng thành công.

  Việc nuôi cấy đông trùng hạ thảo cần tính chính xác cao và kiên nhẫn. Mọi thắc mắc liên quan đến quy trình này, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

  Đông trùng hạ thảo Giàu Chất với quy trình cấy nuôi khoa học là một trong những thương hiệu đông trùng hạ thảo uy tín và có hàm lượng dược chất cao nhất trên thị trường Việt Nam.

  Câu hỏi thường gặp

  #1. Có thể nuôi đông trùng hạ thảo tại nhà không?

  Câu trả lời là CÓ. Dù việc nuôi cấy yêu cầu kỹ thuật nhưng nếu theo đúng quy trình và có đủ thiết bị thì việc nuôi cấy tại nhà hoàn toàn khả thi.

  #2. Giống nấm dùng để nuôi cấy đông trùng hạ thảo là gì?

  Giống nấm dùng trong nuôi cấy đông trùng hạ thảo hiện nay là Cordyceps Militaris. Giống nấm này được ưa chuộng do khả năng thích nghi tốt và sản lượng cao trong môi trường nuôi cấy nhân tạo.

  Để hiểu rõ hơn, bạn có thể tham khảo bài viết: Cordyceps militaris là gì?

  #3. Chi phí đầu tư nuôi đông trùng hạ thảo là bao nhiêu?

  Chi phí ban đầu không quá cao, cụ thể cho hộ gia đình hoặc doanh nghiệp nhỏ:

  • Thiết bị và máy móc khoảng 50.000.000 – 70.000.000 VNĐ.
  • Diện tích nuôi cần ít nhất 10 – 15m2 cho mỗi phòng.
  • Giá của nguyên liệu trồng không cao, dễ tìm mua trên thị trường.

  Tìm hiểu thêm:

  Đánh giá dinh-duong