Khái niệm và lợi ích của chiết xuất nấm linh chi

Thức ăn siêu cấp nấm linh chi được mọi người biết đến nhờ những lợi ích sức khỏe đa dạng. Ngoài hình thức tươi, khô, dạng bột, nấm linh chi cũng được tiêu thụ dưới dạng chiết xuất. Vậy chiết xuất nấm linh chi là gì và nó liệu có hữu ích không?

Bản chất của chiết xuất nấm linh chi

Chiết xuất nấm linh chi giúp chuyển hóa đặc tính của nấm linh chi thành dạng chất lỏng. Nói một cách khác, chiết xuất nấm linh chi có thể xem là phiên bản lỏng của nấm linh chi.

Có hai loại chiết xuất nấm linh chi phổ biến: chiết xuất dạng cồn (tincture) và dạng nước (extract). Thường thì, chiết xuất dạng cồn có thể uống được như rượu trong khi chiết xuất dạng nước thì pha cùng nước. Tuy nhiên, đôi khi hai thuật ngữ này được sử dụng đan xen.

Quy trình chiết xuất nấm linh chi thực hiện ra sao?

Quy trình bắt đầu bằng việc sấy khô và nghiền nấm linh chi, sau đó ngâm trong dung môi. Nước nóng được dùng làm dung môi cho các hợp chất tan trong nước, còn rượu dùng để chiết xuất hợp chất tan trong cồn.

Nấm sau khi ngâm sẽ giữ lại hợp chất trong dung môi sau quá trình lọc. Có thể lặp quy trình này nhiều lần và sử dụng cùng một loại nấm cho cả chiết xuất nước lẫn cồn.

Sau khi tách phần cặn, dung môi rượu có thể để bay hơi để giữ lại hợp chất. Các hợp chất chiết xuất được đun cô đặc để đạt đến độ nồng độ mong muốn. Dạng lỏng chiết xuất này có thể được bán nguyên chất hoặc được chế biến thêm thành các hình thức khác như bột khô, mỹ phẩm, và ví dụ khác.

Cần lưu ý rằng, dạng bột chiết xuất thường không chứa đầy đủ hoặc phần lớn thành phần của nấm do đã bị loại bỏ trong quá trình sản xuất, và quá trình chiết xuất cũng có thể làm mất hoặc biến đổi các hợp chất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, nó chỉ chứa những gì đã được chiết xuất.

Chiết xuất nấm linh chi có thể có nguồn gốc từ quả thể (phần của nấm mọc trên mặt đất), mycelium (sợi nấm) hoặc cả hai.

Mặc dù chiết xuất có thể chứa hoạt chất như beta-glucans với nồng độ cao, nhưng đôi khi các lợi ích sức khỏe khác lại không còn. Hơn nữa, thành phần cuối cùng của chiết xuất cũng phụ thuộc vào việc nó được tạo ra từ phần nào của nấm.

Để đạt được lợi ích sức khỏe toàn diện theo khoa học, một sản phẩm nấm nên bao gồm tất cả các hợp chất từ cả hai phần của chu kỳ sống của nấm (quả thể và mycelium).

Đọc thêm: Bạn đã hiểu rõ về các tác dụng của nấm linh chi đối với sức khỏe chưa?

Các hoạt chất trong chiết xuất nấm linh chi gồm những gì?

Các hoạt chất nằm trong chiết

Các thành phần chính trong chiết xuất nấm bao gồm:

• Polysaccharide beta-glucans được chuẩn định mức để nâng cao khả năng miễn dịch
• Những polysaccharide và glycoprotein khác nhau
• Chất ergosterol
• Triterpene
• Các dưỡng chất khác của nấm tùy thuộc theo từng loại và phương pháp chiết xuất đặc thù

Lợi ích của chiết xuất nấm linh chi ra sao?

Mức độ mạnh mẽ, chất lượng, và số lượng các thành phần hoạt hóa học trong chiết xuất nấm linh chi thay đổi theo từng sản phẩm. Hiệu quả về sức khỏe của chiết xuất nấm linh chi hay nói cách khác là liệu chiết xuất nấm linh chi có hiệu quả không phụ thuộc vào công nghệ sản xuất đặc thù mà mỗi nhà sản xuất áp dụng cũng như mục tiêu sử dụng của người tiêu dùng.

• Đa phần sản phẩm nấm linh chi trên thị trường hiện nay có nguồn gốc từ Trung Quốc, đất nước đang chịu nhiều áp lực từ vấn đề ô nhiễm môi trường.

Dù nông dân Trung Quốc vẫn giữ được kỹ thuật canh tác nấm ở mức độ chuyên nghiệp, vẫn tồn tại những quan ngại liên quan đến sự ô nhiễm không khí, nước và đất từ những chất độc hại. Nấm có khả năng tích tụ các kim loại nặng và các độc tố khác qua quá trình hấp thụ sinh học. Vì vậy, việc lựa chọn nguồn nấm linh chi từ những khu vực bị ô nhiễm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sản phẩm chiết xuất cuối cùng.

• Những người ủng hộ việc sử dụng nấm linh chi dưới dạng chiết xuất tin tưởng rằng, nhờ công đoạn chế biến kỹ lưỡng, sản phẩm sẽ có độ hấp thụ sinh học cao.

Nếu mục đích của bạn là tìm một nguồn cung cấp beta glucan tiêu chuẩn hỗ trợ hệ thống miễn dịch, thì chiết xuất nấm linh chi có thể thỏa mãn yêu cầu của bạn.

Kết luận

Để kết luận, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm nấm linh chi một cách tỉ mỉ trước khi quyết định mua hàng. Cách làm này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các thành phần từ chu kỳ phát triển của nấm cũng như các thông tin ngụ ý về phương pháp chế biến mà nấm đã trải qua. Bạn cũng sẽ biết được sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và thử nghiệm bởi bên thứ ba hay chưa.

Nắm vững phương pháp chiết xuất nấm linh chi và những thành phần có mặt trong sản phẩm cuối cùng chính là chìa khóa để bạn có được sản phẩm chất lượng tốt nhất và hiệu quả sử dụng cao nhất từ nấm.

Chúng tôi vừa chia sẻ những thông tin cần thiết về chiết xuất nấm linh chi cũng như đánh giá về chất lượng của chúng. Hy vọng những kiến thức mà Giàu Chất mang lại sẽ có ích cho quý độc giả – những ai quan tâm đến nấm và sức khỏe nói chung.