Khám phá về Đông trùng hạ thảo nuôi cấy: Có nên sử dụng?

Ngày nay, việc tạo ra Đông trùng hạ thảo nhân tạo bằng cách nuôi cấy đã trở nên thành công, đem lại khả năng tiếp cận sản phẩm này cho đông đảo người dùng hơn.

Liệu rằng nấm đông trùng hạ thảo nuôi cấy có mang lại lợi ích giống như loại tự nhiên không? Bài viết sau sẽ cung cấp thông tin rõ ràng về vấn đề này.

Khái niệm Đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo

Loại Đông trùng hạ thảo do con người tạo ra thông qua quy trình nuôi cấy trong phòng thí nghiệm nhằm mục đích nâng cao công suất và hàm lượng hoạt chất so với sản phẩm tự nhiên, giúp người dùng dễ dàng tiếp cận hơn.

Trong điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng, bào tử nấm Cordyceps militaris phát triển tốt trong bình thí nghiệm, mang lại chất lượng tương đương với nấm đông trùng hạ thảo tự nhiên.

Tính chất của đông trùng hạ thảo nuôi cấy

Có hai dạng nấm đông trùng nhân tạo: một là nuôi trên cơ chất tổng hợp và hai là nuôi trên cơ thể nhộng tằm.

Dạng đầu tiên: Cây Đông trùng hạ thảo trên nhộng tằm hay ve sầu

Sản phẩm đông trùng hạ thảo được nuôi cấy trực tiếp lên nhộng tằm là loại có giá trị cao, với việc nấm lấy chất dinh dưỡng trực tiếp từ cơ thể nhộng, qua đó tạo ra các quả thể mang giá trị dược liệu phong phú nhất.

Do quá trình phát triển nấm đối mặt với nhiều thách thức, sản lượng thu hoạch thường hạn chế và cần quy trình nuôi cấy chặt chẽ, yêu cầu kỹ thuật cao.

Khám phá thêm:

• Nhận biết 4 phương pháp phân biệt đông trùng hạ thảo giả?

Những đặc điểm nhận biết của Đông trùng hạ thảo nhộng tằm

Thông thường, mỗi con Đông trùng hạ thảo nuôi trên nhộng tằm sẽ có từ 1 đến 3 sợi nấm mọc lên.

Hàm lượng hoạt chất của Đông trùng nhộng tằm

Sản phẩm này có hàm lượng hoạt chất chiếm khoảng 80-85% so với sản phẩm tự nhiên.

Dạng thứ hai: Nuôi cấy Đông trùng hạ thảo trên cơ sở đế nấm

Cơ chất dùng để sản xuất Đế đông trùng hạ thảo bao gồm các thành phần sạch, hữu cơ như nhộng tằm mịn, gạo lứt, nước dừa, tái hiện dưỡng chất tự nhiên của chủ thể.

Trên nền cơ chất tổng hợp, Đông trùng thường phát triển quả thể mà không khó khăn, duy trì độ ổn định dược liệu cao, đáp ứng yêu cầu sản xuất quy mô công nghiệp.

Hình thái đặc trưng

Đông trùng hạ thảo mọc trên cơ chất gồm nhộng tằm, gạo lứt, nước cốt dừa,… có dạng cụm với chiều dài từ 5-10 cm trên cơ chất.

Nồng độ dược chất

So với đông trùng tự nhiên, tỷ lệ này chiếm 70-75%

Công dụng của Đông trùng hạ thảo nhân tạo

Những dưỡng chất trong Đông trùng hạ thảo nhân tạo được đánh giá tương đương với tự nhiên, khoảng 70 – 85%, hỗ trợ sức khỏe và sức đề kháng hiệu quả cho con người.

Quy trình canh tác Đông trùng hạ thảo nhân tạo

Hiện có hơn 600 loài Cordyceps đã được xác định trong đó có khoảng 20 loài có thể được canh tác và cho ra quả thể. Loài có giá trị dược tính cao và quá trình phát triển nhanh là Cordyceps militaris.

Quy trình nuôi cấy loài Cordyceps militaris dựa trên việc tái hiện Cordyceps ký sinh và lấy dinh dưỡng từ sâu non, nhộng để tạo ra quả thể.

Có hai phương pháp nuôi cấy chính cho Đông trùng hạ thảo nhân tạo militaris là:

• Nuôi cấy trên giá thể
• Canh tác theo phương pháp dung dịch lỏng

1. Nuôi cấy Đông trùng hạ thảo bằng giá thể

Nuôi Đông trùng hạ thảo trên giá thể nhằm tạo điều kiện tối ưu cho việc phát triển của Cordyceps militaris như ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm, mô tả quá trình tự nhiên của loài nấm này.

Giá thể dùng để nuôi cấy bao gồm gạo lứt, giá đỗ, nước cốt dừa, nhộng tằm, được biết đến từ lâu. Đặc điểm của phương pháp này là quy mô nhỏ, giá thành rẻ, hàm lượng nước tiêu thụ và thải ra thấp, tiết kiệm năng lượng.

2. Canh tác Đông trùng hạ thảo qua phương pháp lỏng

Phương pháp lỏng, thường được thực hiện tại Trung Quốc, thông qua trồng trọt hoặc lên men.

Nấm được nuôi trong dung dịch đã tiệt trùng, sau khi phát triển sẽ được thu hoạch và sấy khô sau khi loại bỏ môi trường lỏng.

Là phương pháp thu hoạch nhanh chóng và sản xuất ra khối lượng lớn, tuy nhiên chất dược liệu có thể bị hòa tan trong môi trường, gây hao hụt sau thu hoạch và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Kết thúc

Bài viết hy vọng mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan về đông trùng nhân tạo. Nếu bạn muốn nâng cao sức đề kháng nhưng kinh phí hạn hẹp để mua đông trùng tự nhiên, lựa chọn đông trùng nhân tạo là giải pháp hoàn hảo, vừa hiệu quả lại tiết kiệm.

Minh Trang