Bí quyết ngâm rượu sâm bố chính đúng cách

Sâm bố chính, một loại dược liệu quen thuộc tại Việt Nam, có xuất xứ từ Bố Trạch, Quảng Bình. Nổi tiếng như một loại thuốc quý, sâm bố chính từ lâu đã được sử dụng để phục hồi sức khỏe và chữa trị suy nhược cơ thể. Việc ngâm rượu sâm bố chính là phương pháp ưa chuộng của nhiều người.

Giàu Chất xin cung cấp quy trình ngâm rượu sâm bố chính một cách cặn kẽ để quý vị tự thực hiện ngay tại nhà.

Khái quát về Sâm bố chính

Tên gọi phổ biến: Sâm thổ hào, Sâm báo, Nhân sâm Phú Yên.

Tên đề mục: Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr.

Các tên gọi khác: Hibiscus sagittifolius Kurz, Hibiscus abelmoschus L.

Họ thực vật: Họ Bông (Malvaceae).

Mô tả đặc điểm

Sâm bố chính thuộc loại thảo mộc lâu năm, cao vừa phải khoảng 1 mét. Cây thường mọc yếu và có khi cần tựa vào các loài cây khác để phát triển.

Màu của rễ cây thường là trắng hoặc vàng nhẹ, có đường kính rễ dao động từ 1,5 cho tới 2 cm. Rễ của sâm bố chính mang hình dáng giống như nhân sâm, chỉ rõ lý do tại sao nó lại có tên là “sâm”.

Hoa sâm bố chính có màu hồng hoặc đỏ, có phớt vàng. Các hoa thường nở lẻ loi giữa các lá với đường kính lên đến 8 cm, chúng có cuống hoa cứng và phình to ở đầu, dài từ 5 đến 8 cm.

Quả loại sâm này có hình dạng trứng nhọn, vỡ làm 5 mảnh khi chín. Quả có lông cả bên trong lẫn bên ngoài.

Phía trong quả, chứa nhiều hạt màu nâu hình thận và có vân sít và rõ rệt màu vàng.

Mức độ phân bố

Thảo dược này vừa mọc tự nhiên vừa được trồng rộng rãi tại Việt Nam, phổ biến từ Nghệ An, Hà Tĩnh qua Quảng Bình, và cả khu vực Tây Bắc Hoà Bình, chưa kể đến Nam Trung Bộ và Tây Nguyên như Phú Yên, Gia Lai hay Bình Định.

Phân tích thành phần

Phần rễ của sâm bố chính là nơi gói ghém những dược tính quý. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng rễ chứa đến 35-40% tinh bột và chất nhầy.

Năm 2001, PGS TS Trần Công Luận cùng nhóm nghiên cứu đưa ra công bố về các phân tử hoá học cụ thể tìm thấy trong rễ sâm bố chính ở Bạc Liêu.

Rễ của sâm bố chính bao hàm nhiều hoạt chất hoá học như:

• Phytosterol.
• Coumarin.
• Acid béo.
• Acid hữu cơ.
• Đường.
• Hợp chất uronic.
• Lipid, với tỷ lệ 3,96%, bao gồm các loại acid như myristic, palmitic, stearic, oleic, linoleic và linolenic.
• Protein, hàm lượng 0,23 g.
• 11 loại acid amin bao gồm histidine, argusin, threonine, alanine, prolin, tyrosin và valin.
• Tinh bột, hàm lượng 15,14%.
• Chất nhầy, chiếm đến 18,92%.
• Các khoáng chất khác như canxi, magie, natri, sắt, mangan, đồng, photpho, nhôm, zirconi).

Các lợi ích sức khỏe của sâm bố chính

Dựa vào tri thức y học truyền thống, sâm bố chính được mô tả là có hương vị ngọt ngào, kết cấu nhẹ nhớt và tính chất trung tính, hỗ trợ cho kinh Phế và Tỳ.

Công năng chủ yếu của loại sâm này gồm việc bổ sung khí, tăng cường máu, kiểm soát cơn khát và cung cấp dịch cơ thể mới. Khi sâm được rang cùng gạo hay phơi với nước gừng, nó sẽ trở nên ấm áp hơn, giúp cải thiện chức năng tỳ vị và kích thích hệ tiêu hóa tự nhiên.

Sâm bố chính thường được áp dụng trong điều trị tình trạng suy nhược cơ thể, ăn uống không ngon miệng, giấc ngủ không sâu, đau nhức lưng và cơ bắp, triệu chứng cảm sốt, táo bón, khát nước nhiều hơn bình thường, vấn đề tiểu tiện và kinh nguyệt, cũng như đối với các bệnh lý liên quan đến phổi và tiết niệu.

Hướng dẫn sử dụng và liều dùng

Liều lượng khuyến nghị hàng ngày là từ 16 đến 20 gram.

Sâm bố chính có thể được chuẩn bị theo các phương pháp sau:

• Đun sắc để uống.
• Ngâm trong rượu sâm bố chính.
• Nghiền thành bột mịn hoặc chế biến thành viên nén.

Hướng dẫn tự ngâm rượu từ sâm bố chính

Việc ngâm rượu từ sâm bố chính là phương pháp thường thấy. Tuy nhiên, không phải mọi người đều nắm rõ cách thực hiện sao cho hiệu quả nhất.

Bài viết từ Giàu Chất dưới đây sẽ chỉ dẫn bạn cách ngâm rượu từ sâm bố chính tươi, bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu cho đến sử dụng sản phẩm thành phẩm.

Chọn lựa sâm bố chính để ngâm rượu

Bước đầu tiên trong quy trình ngâm rượu là lựa chọn những củ sâm bố chính tươi mới đã được đào lên. Củ sâm phải tươi nguyên và không hiển thị dấu hiệu hỏng hóc hoặc ảnh hưởng từ hóa chất độc hại.

Lựa chọn những củ có nhiều rễ phụ nếu bạn mong muốn bình rượu của mình trở nên đẹp mắt. Nên tránh chọn những củ đã bị cắt hoặc gãy trong quá trình thu hoạch. Bạn nên chọn củ to và cứng cáp, với tiêu chí tối thiểu là 10 củ cho mỗi kg để đảm bảo chất lượng và hàm lượng dược.

Chọn rượu phù hợp để ngâm sâm bố chính

Rượu trắng với độ cồn khoảng 40 – 45 độ thường được ưa chuộng dùng để ngâm sâm bố chính. Tuy bạn có thể chọn rượu đắt tiền hơn, song không nên sử dụng rượu quá cồn cao vì sẽ gây khó khăn khi uống.

Lựa chọn loại bình ngâm rượu sâm bố chính

Bạn chỉ nên dùng bình thuỷ tinh hoặc bình sứ và tránh xa bình nhựa vì rượu ngâm trong bình nhựa lâu ngày có thể sinh ra độc tố có hại cho sức khỏe con người.

Dựa theo khối lượng của sâm và lượng rượu cần ngâm, hãy chọn bình có dung tích tương thích. Một tỷ lệ ngâm thông thường là ngâm 1 kg sâm với 8 hoặc 24 lít rượu.

Chuẩn bị sơ bộ sâm bố chính

Sau khi chọn được sâm và bình ngâm, bước tiếp theo là sơ chế sâm. Rửa sạch củ sâm nhiều lần cho đến khi hết bẩn, sau đó để cho thật ráo nước. Tiếp đến, ngâm sâm vào trong nước gạo đã vo và để qua đêm. Sáng hôm sau, vớt sâm ra và để ráo nước. Bước này giúp loại bỏ tạp chất và chuẩn bị sâm cho quá trình ngâm rượu.

“`

Sau quá trình rửa sạch lần hai, hãy phơi sâm dưới ánh nắng mặt trời nhẹ nhàng trong một thời gian ngắn để tăng thêm hương thơm và loại bỏ mùi đất. Quá trình này giúp biến sâm bố chính tươi thành sâm khô.

Cách ngâm rượu sâm bố chính tươi

Nguyên liệu cần có:

• 0,5 kg sâm bố chính.
• 4 lít rượu.
• Bình đựng bằng thủy tinh, sứ hoặc sành.

(Hoặc có thể dùng 1 kg sâm bố chính và 8 lít rượu, tùy theo tỉ lệ bạn mong muốn).

Bạn cần cho sâm bố chính và rượu vào bình theo tỉ lệ đã nêu, sau đó đóng chặt nắp bình. Để có một bình rượu ngon, việc ngâm rượu ít nhất là sáu tháng trước khi thưởng thức là cần thiết.

Thời gian ngâm rượu sâm bố chính

Rượu ngâm từ sâm bố chính tươi cần thời gian ít nhất là 6 tháng (180 ngày). Điều này đảm bảo rượu đạt chất lượng và hiệu quả tốt nhất khi sử dụng.

Trong khi đó, rượu ngâm từ sâm bố chính khô cần ngâm khoảng 3 tháng (50 – 60 ngày) trước khi dùng.

Điều kiện bảo quản

Lựa chọn nơi bảo quản rượu ngâm sâm bố chính cần đáp ứng các điều kiện sau:

• Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Bảo quản ở nơi thoáng đãng, có nhiệt độ ổn định khoảng 25 độ C.
• Tránh nơi ẩm ướt và bị ô nhiễm bụi bẩn.

Cách sử dụng rượu sâm bố chính

• Nên uống rượu sâm bố chính mỗi ngày.
• Mỗi ngày uống hai lần, trước bữa ăn, và liều lượng mỗi lần khoảng 25 – 30 ml. Khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 100 ml mỗi ngày để có hiệu quả tốt nhất.
• Thời gian tốt nhất để uống rượu là vào buổi tối, nhưng tránh uống nhiều có thể dẫn đến mất ngủ.

Kết luận

Giàu Chất hy vọng những thông tin chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn biết thêm thông tin hữu ích liên quan đến việc ngâm rượu sâm bố chính, đồng thời hướng dẫn bạn cách thực hiện ngâm rượu sâm bố chính tươi một cách đơn giản và dễ dàng ngay tại nhà.