Mách bạn các món ngon từ Nấm Hoàng Kim: Top 4 món khiến bạn mê mẩn

Không chỉ ngon ngọt, Nấm Hoàng Kim còn là kho dinh dưỡng đáng giá cho thực đơn gia đình bạn. Hãy cùng Giàu Chất đi tìm hiểu các món ngon từ loại nấm này qua bài viết Hàng loạt món ăn hấp dẫn từ Nấm Hoàng Kim – Top 4 món gây thương nhớ.

Tác dụng nổi bật của Nấm Hoàng Kim

Nấm Hoàng Kim, với sắc vàng rực rỡ, là loại nấm mọc chùm sang trọng. Còn được biết đến dưới tên gọi như Nấm Ngô, Nấm Bào Ngư vàng hay Nấm Bào Ngư Kim Cương. 

Không chỉ phổ biến nhờ hương vị, Nấm Hoàng Kim còn đem lại các lợi ích sức khỏe như:

• Cải thiện sức khỏe
• Giúp phòng chống bệnh tiểu đường
• Giảm cân hiệu quả
• Tăng cường khả năng nhận thức và trí nhớ

Các món từ Nấm Hoàng Kim – Top 4 món bạn không thể bỏ qua

Đặc trưng bởi độ dày mềm và hương ngọt tự nhiên, Nấm Hoàng Kim gây ấn tượng mạnh mẽ cho người thưởng thức.

Đâu là những món ngon bạn có thể chế biến từ Nấm Hoàng Kim? Hãy cùng Giàu Chất tìm hiểu qua danh sách Top 4 món sau đây.

1. Món xào gà và Nấm Hoàng Kim

Danh sách nguyên liệu

• 200g Nấm Hoàng Kim.
• 300g Ức gà.
• Hành lá và một số rau gia vị, cùng hành tỏi băm nhỏ.
• Dầu ăn và các loại gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, đường.

Bước thực hiện

• Làm sạch và hấp ức gà. Sau khi ức gà đã chín, để nguội và xé nhỏ.
• Loại bỏ phần gốc, rửa sạch Nấm Hoàng Kim và ngâm nước muối loãng, sau đó để ráo.
• Chuẩn bị hành và rau thơm đã được rửa sạch.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và phi hành tỏi cho thơm.
• Thêm Nấm Hoàng Kim vào xào đều tầm 3 phút.
• Sau đó, nâng cao ngọn lửa, thêm ức gà và các thảo mộc vào chảo và đảo nhanh tay.
• Thêm gia vị như muối, hạt nêm và đường tùy theo khẩu vị riêng.
• Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, bạn có thể tắt bếp.
• Rót ra đĩa và thưởng thức món xào thơm ngon, bổ dưỡng này cùng gia đình.

2. Nấm Hoàng Kim chiên thơm ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g Nấm Hoàng Kim tươi.
• 100g Thịt heo hoặc thịt bò tuỳ chọn.
• 100 gram
  • Sau khi cắt bỏ phần gốc, rửa sạch Nấm Hoàng Kim, ngâm vào nước có pha muối và để cho ráo nước, hãy thái nấm thành dạng sợi mỏng.
  • Xay nhuyễn tôm và thịt đã được sơ chế sạch sẽ bằng máy xay sinh tố.
  • Cà rốt thái nhỏ thành dạng hạt lựu sau khi đã rửa sạch.
  • Sau khi ngâm mộc nhĩ cho nở to, rửa sạch, bạn cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu và phi thơm cùng hành lá. Kế đến, bạn nên xào tôm và thịt và nêm gia vị. Tiếp tục cho mộc nhĩ và cà rốt vào xào cho đến khi chín mềm rồi cho rau thơm vào đảo đều.
  • Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn bằng cách pha bột với nước cho đến khi tạo được hỗn hợp sền sệt.
  • Nhúng Nấm Hoàng Kim đã sơ chế vào bột chiên giòn sau khi đã làm nóng dầu ăn, chiên cho đến khi vàng giòn.
  • Để Nấm Hoàng Kim chiên giòn ra đĩa và thưởng thức cùng sốt tôm thịt.

  

  Súp Nấm Hoàng Kim

  • Mỗi phần súp cần dùng 80 gram Nấm Hoàng Kim.
  • Dùng cồi sò điệp với trọng lượng là 200 gram.
  • Chuẩn bị 1 lít nước dùng.
  • Cần có bột năng.
  • Rau mùi để thêm hương vị.
  • Nhớ thêm dầu ăn, dầu vừng và gia vị cần thiết như hạt nêm, tiêu vào danh sách nguyên liệu.
  • Trước tiên hãy ướp cồi sò điệp với hạt nêm, dầu vừng và tiêu đen trong khoảng 15 phút.
  • Cắt bỏ gốc của Nấm Hoàng Kim, làm sạch và ngâm nước muối, sau đó để ráo.
  • Pha trộn bột năng với nước lọc trong một cái bát.
  • Sau đó đun sôi 1 lít nước dùng.
  • Thả cồi sò điệp vào nước dùng đang sôi và đun thêm 5 phút trước khi thêm nấm.
  • Múc súp ra bát, rắc rau mùi lên trên và cảm nhận hương vị tuyệt vời.

  

  Nấm Hoàng Kim hầm sườn heo

  • Dùng Nấm Hoàng Kim.
  • Sườn heo là nguyên liệu chính.
  • Bạn cần củ cải trắng và hành tây.
  • Hãy sẵn sàng hành lá, rau thơm và hành đã băm nhỏ.
  • Đường, nước mắm và hạt nêm là các gia vị cần cho món này.
  • Sau khi làm sạch sườn heo và cắt thành từng miếng phù hợp, ướp chúng với đường, hạt nêm, nước mắm để gia vị có thể ngấm đều.
  • Rửa sạch Nấm Hoàng Kim và chuẩn bị các loại rau củ khác.
  • Cắt củ cải thành khoanh, chia hành tây thành múi cau và băm nhỏ rau thơm với hành lá.
  • Khi dầu trong nồi đã sôi, thêm hành băm vào phi thơm. Tiếp đó, xào sườn heo cho đến khi săn lại.
  • Thêm nước và hầm sườn đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho củ cải, hành tây vào hầm và thêm nấm vào nồi cuối cùng.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và thưởng thức.

  Điều chỉnh hương vị canh cho vừa miệng, sau đó tắt lửa và bày canh ra chén. Thêm rau thơm ở phía trên để tăng thêm mùi vị khi thực hiện món ăn.

Điểm cần chú ý khi chế biến Nấm Hoàng Kim

Trên đây là thông tin về việc chế biến Nấm Hoàng Kim thành các món ngon. Tuy nhiên, có một số vấn đề bạn cần phải nhớ trong quá trình chuẩn bị và chế biến nấm để đảm bảo mùi vị cũng như giữ được giá trị dinh dưỡng của chúng.

Phương pháp sơ chế Nấm Hoàng Kim

Việc sơ chế Nấm Hoàng Kim không yêu cầu nhiều bước rườm rà. Hãy làm theo quy trình sau:

1. Dùng kéo hay dao cắt bỏ phần gốc nấm, chú trọng vùng có thể dính đầy đất.
2. Rửa nấm sạch bằng cách đặt chúng vào chậu nước và khuấy nhẹ tay. Tiếp theo, để cho nấm được thoát nước.
3. Tách thành các cụm nhỏ hơn để dễ dàng trong quá trình nấu nướng.

Lưu ý, do Nấm Hoàng Kim có khả năng hấp thụ nước nhanh, thì bạn không nên ngâm chúng lâu trong nước để tránh làm nấm mềm và mất đi độ giòn của nó. Nên hạn chế việc sử dụng muối khi rửa để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và bảo toàn hương thơm đặc trưng của nấm.

Chú ý đặc biệt khi chế biến Nấm Hoàng Kim

• Tránh ngâm Nấm Hoàng Kim khô trong nước quá nóng

Thói quen ngâm nấm khô dưới nước nóng có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng. Cách làm này cũng ảnh hưởng tới mùi vị tự nhiên của nấm, khiến cho nấm kém thơm ngon hơn.

• Không nên rửa Nấm Hoàng Kim quá mức cần thiết

Nấm Hoàng Kim thường được nuôi trồng trong điều kiện sạch sẽ, nên không yêu cầu rửa quá cẩn thận. Việc rửa quá mức cần thiết có thể khiến nấm mất đi sự giòn và trở nên mềm, đồng thời làm mất đi vị ngọt tự nhiên. Chỉ cần rửa nhẹ nhàng và nhanh chóng để giữ lại chất lượng và hương vị nguyên bản.

• Nấu cho tới khi nấm chín hẳn

Khi chưa nấu chín kỹ, Nấm Hoàng Kim có thể chứa phần tử không tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn nên đảm bảo rằng nấm phải được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.

Sau khi thưởng thức các món làm từ Nấm Hoàng Kim, hãy hạn chế uống cà phê hoặc trà đá do nấm có tính năng bổ âm, và việc sử dụng những thức uống trên có thể gây cảm giác lạnh trong bụng.

• Loại bỏ gốc nấm

Gốc Nấm Hoàng Kim nơi chứa các chất dinh dưỡng nuôi nấm và có chứa chất vô cơ không bị tiêu hóa. Vì lý do này, việc cắt bỏ gốc là cần thiết để món ăn không chỉ ngon hơn mà còn an toàn hơn.

• Điều chỉnh nhiệt độ nấu phù hợp

Nấu Nấm Hoàng Kim ở nhiệt độ thấp có thể làm cho nấm tiết nhiều nước và trở nên dai. Bạn nên tăng lửa to khi nấu để giữ được độ giòn của nấm và làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Kết thúc

Sau khi biết về 4 cách nấu nấm ở trên, bạn đã hiểu được làm thế nào để Nấm Hoàng Kim trở nên ngon. Món ăn từ Nấm Hoàng Kim không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, làm đa dạng thêm bữa ăn cho gia đình.

Qua bài chia sẻ của Giàu Chất, bạn có thêm sự lựa chọn món ngon với nấm. Chúc bạn và những người thân yêu có những bữa ăn thật ngon miệng và giàu dinh dưỡng!