Rừng nấm linh chi và những lợi ích cho sức khỏe

Nhắc đến nấm linh chi rừng hay còn gọi là nấm linh chi tự nhiên, chúng ta đang nói về một loại dược liệu tự nhiên có giá trị mà tự nhiên đã ban cho nhân loại. Người xưa đã nhận biết công dụng của nấm này trong việc cải thiện sức khỏe và điều trị các căn bệnh từ hàng ngàn năm trước. Do nhu cầu tiêu thụ tăng cao cùng với sự thu hẹp của môi trường tự nhiên, nấm linh chi ngày một hiếm hoi hơn. Bài viết này của Giàu Chất sẽ khám phá những hiệu quả tuyệt vời của nấm linh chi rừng đối với sức khỏe con người.

Khám phá nấm linh chi rừng

Nấm linh chi rừng, hay còn gọi là nấm linh chi tự nhiên, được biết đến với tên khoa học là Ganoderma Lucidum. Nấm này có các tên gọi phổ biến ở mỗi quốc gia như Lingzhi ở Trung Quốc, Reishi ở Nhật Bản hoặc Mannentake cũng tại Nhật Bản. Còn tại Việt Nam, các tên gọi như Tiên thảo, Vạn niên nhung hay Nấm trường thọ được sử dụng để chỉ loại nấm linh chi này.

Đặc trưng

Phần chủ yếu của nấm linh chi rừng gồm có cuống nấm và nón nấm. Cuống nấm thường không chia nhánh, còn nón nấm thì có dạng giống như quạt với các vân gạch ở mặt phía trên chuyển từ màu vàng sang màu nâu đỏ đậm.

Môi trường sống

Điều kiện môi trường sống của nấm linh chi rừng là khá đặc biệt, làm cho nó nằm trong số những loại nấm quý hiếm và khó tìm. Nấm linh chi thường phát triển trên thân cây gỗ mục nằm trong những khu rừng lớn. Để có thể phát triển, nó cần đến những yếu tố môi trường lý tưởng như độ ẩm cao, nhiệt độ mát mẻ và không khí thông thoáng.

Khắp nơi trên thế giới nấm linh chi có thể mọc được, phụ thuộc vào loại nấm cụ thể đó. Nấm linh chi được tìm thấy ở các khu rừng nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới, chúng phân bố từ châu Á qua châu Âu và cả ở Bắc và Nam Mỹ. Tuy nhiên, chủ yếu nấm linh chi xuất hiện tại rừng nhiệt đới ở châu Á.

Nấm linh chi ở Việt Nam thì thường gặp ở những tỉnh miền núi phía Bắc như Hòa Bình, Mộc Châu, Sơn La, Bắc Kạn. Điểm đặc biệt là có Nấm lim xanh Quảng Nam, nấm linh chi biệt lập chỉ mọc trên gỗ lim đã mục ở những cánh rừng già của địa phương này.

Lợi ích của nấm linh chi rừng đối với sức khỏe

Nấm linh chi mọc trong tự nhiên, nơi có điều kiện thời tiết thuận lợi và không bị tác động bởi ô nhiễm hay các loại hóa chất. Chính vì sự hiếm hoi và tinh khiết này mà nấm linh chi mang lại lợi ích vô cùng lớn cho sức khỏe.

Công dụng của nấm linh chi rừng đối với con người đa dạng, bao gồm:

Phòng chống ung thư

Ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể là một trong các công dụng của nấm linh chi, nhờ vào thành phần Germanium tự nhiên, giúp loại bỏ và hạn chế sự tăng trưởng của chúng.

Cải thiện hệ miễn dịch

Với khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, nấm linh chi giúp cơ thể có sức đề kháng tốt hơn trước các loại virus và vi khuẩn gây bệnh. Nấm này cũng tăng cường hoạt động của các tế bào đại thực bào và lympho T.

Nhờ sự tăng cường sản xuất interferon từ cơ thể, các tế bào lympho hoạt động hiệu quả hơn, từ đó hỗ trợ việc điều trị các bệnh như viêm gan siêu vi hiệu quả.

Khắc phục cảm giác mệt mỏi và giảm căng thẳng

Với khả năng làm dịu các cơ bắp cùng với việc mang lại cảm giác an thần, nấm linh chi rừng giảm thiểu sự mệt mỏi và căng thẳng, thích hợp để hỗ trợ chữa trị các tình trạng như mất ngủ, đau đầu, suy giảm chức năng thần kinh và stress.

Cải thiện cholesterol trong máu

Đặc biệt, nấm linh chi giữ vai trò quan trọng trong việc làm giảm lượng cholesterol trong máu và trên thành mạch, giúp hệ thống tim mạch khỏe mạnh hơn, làm sạch máu và giảm thiểu tình trạng xơ cứng động mạch. Qua đó nó giúp cải thiện quá trình lưu thông máu và hệ tuần hoàn máu được tốt hơn, đồng thời còn có tác dụng phòng ngừa xơ vữa động mạch, tiêu mỡ và ngăn ngừa bệnh lý khác.

Điều chỉnh lượng đường huyết

Thành phần polysaccharides trong nấm linh chi rừng hỗ trợ việc hồi phục chức năng cho các tế bào tại đảo tụy, qua đó thúc đẩy việc điều chỉnh insulin, cùng với việc cải thiện các chức năng cơ bản của insulin, giúp làm giảm lượng đường trong máu. Nấm linh chi do đó trở thành một sự lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Phục vụ chức năng tiêu hoá và bài tiết

Nấm linh chi còn có khả năng làm sạch lòng ruột, tăng cường hiệu quả hoạt động của hệ tiêu hoá và đối phó với tình trạng táo bón lâu dài. Nhờ các steroid có trong nấm, nó còn hỗ trợ việc giải độc cho gan, bảo vệ lá gan không chứa cholesterol và ngăn chặn các vi khuẩn, phù hợp trong việc trợ giúp điều trị bệnh viêm gan, xơ gan và gan bị tích tụ mỡ.

Tác dụng chống dị ứng

Nấm linh chi rừng còn chứa acid ganoderic, làm nhiệm vụ là một chất chống oxi hóa, loại bỏ gốc tự do trong cơ thể và bảo vệ cơ thể khỏi tác động có hại từ các bức xạ chiếu xạ.

Ứng dụng trong lĩnh vực làm đẹp

Bên cạnh đó, nấm linh chi rừng còn có khả năng tẩy sạch các sắc tố không mong muốn trên da, đem đến làn da đẹp, rạng rỡ, đồng thời ngăn ngừa các bệnh da liễu như mụn trứng cá và phản ứng dị ứng da.

Nấm linh chi rừng có giá thế nào?

Với những lợi ích to lớn đối với sức khỏe con người, nhu cầu sử dụng nấm linh chi rừng ngày càng cao khiến thị trường trở nên sôi động với nhiều người cung cấp lẫn người tiêu dùng. Vì thế, người mua cần phải cẩn trọng để tránh mua phải sản phẩm giả danh “nấm linh chi rừng” với giá cao nhưng lại không đạt chất lượng.

Bạn có thể tìm thấy nấm linh chi với giá bán dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng trên các trang thương mại điện tử, tuy nhiên các cửa hàng này hiếm khi có giấy tờ chứng thực nguồn gốc và chất lượng rõ ràng. Ngay cả khi có, chúng ta vẫn khó có thể tin tưởng vào sự xác thực của những chứng từ đó, có thể chúng đã bị thay đổi.

Chính bởi vậy, bạn nên tìm mua nấm linh chi rừng tại những cơ sở uy tín đã được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm từ các cơ quan chức năng như Bộ Y Tế. Điều này sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng nấm có giấy công bố chất lượng sản phẩm.

Giá của nấm linh chi rừng ra sao?

Xuất xứ và chủng loại của nấm linh chi rừng là yếu tố quyết định giá thành của nó. Các dòng nấm linh chi đều có sự chênh lệch về giá. Các thông tin về giá cả có thể được tham khảo thêm.

Dưới đây là thông tin về giá bán của một số loại nấm linh chi:

• Giá nấm linh chi đã cắt lát: vào khoảng 500.000 đồng mỗi kilogram
• Nấm linh chi toàn bộ từ Hàn Quốc: giá từ 800.000 đến 1.400.000 đồng cho mỗi kilogram.
• Nấm linh chi nội địa Việt Nam (loại nuôi cấy): giá dao động từ 700.000 đến 1.200.000 đồng/kg. Đặc biệt, nấm linh chi đỏ có mức giá cao hơn, với sự chênh lệch từ 200.000 đến 500.000 đồng cho mỗi kilogram tùy nơi mua hàng.
• Đối với nấm linh chi tự nhiên trong rừng Việt Nam (còn gọi là nấm lim xanh), giá là từ 2.000.000 đến 3.500.000 đồng/kg.

Nếu tài chính chưa đủ cho việc mua nấm linh chi rừng, bạn có thể lựa chọn sử dụng nấm linh chi nuôi cấy. Mặc dù chất lượng có thể chưa bằng nấm hoang dã, nhưng nhờ công nghệ canh tác tiên tiến, nấm linh chi nuôi cấy vẫn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng.

Phương pháp bảo quản nấm linh chi rừng

Sau khi mua về, việc bảo quản nấm linh chi rừng sao cho hiệu quả cũng quan trọng không kém. Khi được bảo quản đúng cách, nấm sẽ giữ trọn vẹn được những công dụng tốt cho sức khỏe con người.

Hướng dẫn cụ thể cách bảo quản nấm linh chi rừng như sau:

• Ngày đầu tiên: Phơi nấm (phần mặt dưới hướng ra ngoài) dưới ánh nắng mặt trời khoảng 6 đến 7 tiếng.
• Ngày thứ hai: Lật mặt nấm và tiếp tục phơi thêm 3-4 tiếng, sau đó đem nấm vào nơi có gió lành và che mát (có thể sử dụng quạt để tạo gió).
• Ngày thứ ba: Phơi tiếp phần mặt dưới của nấm thêm từ 4 đến 6 tiếng dưới nắng, rồi lại đặt nấm ở chỗ thoáng mát và sử dụng quạt để sấy khô.
• Từ ngày thứ tư trở đi: Bảo quản nấm linh chi nơi khô ráo, thoáng đãng 24 giờ mỗi ngày cho đến khi nấm hoàn toàn khô.

Theo cách này, nấm linh chi sẽ không bị mối mọt và có thể bảo quản được lâu hơn mà không làm mất đi chất lượng.

Kết thúc

Bài viết đã giới thiệu từ Giàu Chất đến bạn đọc những điều cần biết về nấm linh chi rừng và các lợi ích kỳ diệu mà nó mang lại cho sức khỏe. Mong rằng, qua những chia sẻ này, các bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích để lựa chọn và bảo quản nấm linh chi một cách tốt nhất.

Với giá thành thấp hơn, nấm linh chi nuôi cấy là lựa chọn phù hợp giúp bạn vừa tiết kiệm được chi tiêu vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình và bản thân.