30 phút thực hiện 5 phương pháp chưng yến với đông trùng hạ thảo ngay tại nhà

Yến chưng kết hợp cùng đông trùng hạ thảo không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng. Thưởng thức yến chưng đông trùng giúp bạn tràn đầy năng lượng, tinh thần sảng khoái và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Bài viết sau đây,Giàu Chất sẽ hướng dẫn bạn phương pháp chưng yến cùng đông trùng hạ thảo ngon miệng và giàu giá trị dinh dưỡng nhất.

Lợi ích của yến chưng đông trùng hạ thảo là gì?

Bạn có thể tham khảo chi tiết tại bài viết:Lợi ích của yến chưng kết hợp với đông trùng hạ thảo

Hướng dẫn thực hiện 5 cách chưng yến với đông trùng hạ thảo

Dưới đây là 5 phương pháp chưng yến mà chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn gồm:

• Phương pháp truyền thống chưng yến với đông trùng hạ thảo tươi
• Yến chưng kết hợp với đông trùng hạ thảo và táo đỏ
• Yến chưng đông trùng hạ thảo cùng Saffron
• Phương pháp chưng yến với đông trùng hạ thảo và mật ong
• Biến tấu chưng yến với đông trùng hạ thảo và sữa tươi

1/5. Hướng dẫn phương pháp truyền thống chưng yến cùng nấm đông trùng hạ thảo

Đây là một biến thể đơn giản và dễ tiêu thụ, rất thích hợp với người vừa phục hồi sau bệnh tật và cần nạp năng lượng qua thức ăn dễ tiêu hóa nhưng giàu dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Quy trình sơ chế nguyên liệu:

• Ngâm yến tốt nhất bằng nước lạnh, giúp yến nở ra và trở nên mềm mại.
• Thời gian ngâm tổ yến đảo khoảng 2 – 3 giờ, còn yến nhà là từ 30 – 60 phút. Khi yến đã ngâm đủ thời gian, hãy vớt ra và xé nhỏ hoặc cắt sợi.

• Đông trùng hạ thảo khô dùng trong bài là loại trồng trong môi trường sạch, vì thế không cần phải ngâm hay rửa do đã qua xử lý và phơi khô hợp vệ sinh.

Hướng dẫn chế biến:

Bước 1:

Đặt yến và gừng vào thố hoặc bát ăn thông thường.

Sử dụng thố hoặc bát ăn cũng được. Nên chú ý mực nước để hấp là khoảng một phần ba độ cao của thố hoặc bát.

Dùng khăn ướt để lót giữa nồi và đáy thố tạo lớp cách nhiệt.

Bước 2:

Đổ 150 ml nước lọc phủ lên nguyên liệu và tiến hành hấp cách thủy trong 20 đến 30 phút.

Bước 3:

Chưng yến và gừng trong 20-30 phút cho đến khi yến nở hoàn toàn, sau đó cho đông trùng hạ thảo và đường phèn thêm và chưng thêm khoảng 3-5 phút nữa.

Bước 4:

Sau khi chưng, khuấy đều và có thể sử dụng ngay lập tức.

Đọc thêm: 

• Các món ngon chế biến từ đông trùng hạ thảo

Cách làm yến hấp cùng táo đỏ và đông trùng hạ thảo

Thêm táo đỏ vào món yến chưng cùng đông trùng hạ thảo để tăng hương vị thơm ngon.

Kết hợp yến, đông trùng hạ thảo với táo đỏ sẽ giúp món ăn không chỉ giảm mùi tanh mà còn hỗ trợ việc cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng nhờ tác dụng của táo đỏ.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

1-2 lát Thêm nước đường phèn tuỳ thích Phụ thuộc vào từng khẩu vị cá nhân Khoảng 150 ml nước Dùng để nấu

Chuẩn bị nguyên liệu như sau:

• Yến được ngâm trong nước khoảng nửa giờ cho đến khi nở ra, sau đó cắt hoặc xé vừa ăn.
• Táo đỏ có thể cắt lát hoặc để nguyên, ngâm với nước trong khoảng 60 phút để tránh cảm giác chát khi ăn.
• Phần tâm hạt sen cần được loại bỏ và đem luộc chừng 10 phút để chúng trở nên mềm.

Quy trình nấu:

Bước một:

• Đặt các nguyên liệu đã qua sơ chế bao gồm yến, táo đỏ, hạt sen và gừng vào thố hoặc bát dùng để chưng.

Quy trình chưng cụ thể:

Bước thứ hai:

• Đổ vào khoảng 150ml nước để ngập các nguyên liệu trong thố hoặc bát và chưng cách thủy trong khoảng 20-30 phút.

Bước ba:

• Sau khoảng thời gian từ 20-30 phút chưng, thêm đông trùng hạ thảo và đường phèn vào và tiếp tục chưng thêm 3-5 phút.

Bước cuối cùng:

• Khuấy đều trước khi thưởng thức khi món vẫn còn nóng.

3/5. Cách chưng tổ yến với đông trùng hạ thảo và nhụy hoa nghệ tây (saffron)

Nhụy hoa nghệ tây – Saffron nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cao và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Saffron thường được dùng để pha trà hoặc thêm vào các món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu:

• Yến cần được ngâm nước 30 phút, sau đó xé nhỏ hoặc cắt thành từng sợi.
• Đối với hạt sen, hãy loại bỏ phần giữa để khử vị đắng và luộc sơ cho mềm trong vòng 10 phút.

Cách nấu:

Bước đầu tiên:

• Đưa hạt sen đã được luộc, tổ yến và gừng vào thố hoặc bát sẵn sàng để chưng.

Quy trình tiếp theo:

• Nhấc 150 ml nước lên để ngập các thành phần trong chiếc thố hoặc bát và bắt đầu quá trình hấp trong khoảng 20-30 phút.

Bước thứ 3:

• Khi kết thúc việc hấp, tiếp theo là thêm vào đông trùng hạ thảo cùng đường phèn và tiếp tục hấp thêm trong vòng 3-5 phút nữa.

Giai đoạn 4:

• Múc nhụy hoa nghệ tây vào sau khi món đã nấu chín, khuấy đều để hòa quện.

4/5. Phương pháp chưng tổ yến đông trùng hạ thảo cùng mật ong



Tổ yến hấp cùng mật ong và đông trùng hạ thảo là một món ăn không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon và phổ biến. Hướng dẫn sau sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách dễ dàng:

Phần ăn dành cho	Khoảng thời gian chế biến
Từ 3 đến 4 người	30 phút

Vật liệu cần chuẩn bị:

Vật liệu	Lượng
Tổ yến đã qua xử lý	2-3 gam
Đông trùng hạ thảo	Đông trùng khô: 2 gam, hoặc 20 gam đông trùng hạ thảo tươi
Mật ong	2-3 ml
Gừng mới	1-2 lát mỏng
Phèn đường	Thêm tùy theo sở thích của mỗi người
Nước uống	Dùng khoảng 150 ml

Quy trình sơ chế nguyên liệu:

• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đấy xé nhỏ hoặc cắt thành từng sợi.

Cách thức chế biến:

Giai đoạn 1:

• Rót nước lên tổ yến trong bát/thố và bắt đầu hấp trong khoảng 20-30 phút.

Bước đầu số 2: 

• Trộn mật ong với một lượng nước ấm nhỏ.

Giai đoạn 3:

• Thêm mật ong đã pha, đông trùng hạ thảo, đường phèn và vài lát gừng để gia tăng hương vị cho món tổ yến được hấp.

Bước 4:

• Chưng thêm thời gian khoảng 6 phút nữa, ta sẽ được một món tổ yến hấp mật ong đậm đà và bổ dưỡng.

5/5. Hướng dẫn cách nấu tổ yến hấp đông trùng hạ thảo cùng sữa tươi



Tổ yến hấp sữa tươi đông trùng hạ thảo là một món ăn không chỉ giúp ích cho sức khỏe mà còn đem lại hiệu quả trong việc làm đẹp da. Hãy cùng khám phá chi tiết cách tạo nên món ăn này.

Phần ăn cho	Thời gian chế biến
3 – 4 người	30 phút

Nguyên liệu chuẩn bị:

Các nguyên liệu	Lượng cần
Tổ Yến đã qua tinh chế	2 – 3 gram
Đông trùng hạ thảo	Đông trùng hạ thảo đã khô: 2 gram, hoặc đông trùng hạ thảo tươi: 20 gram
Lát gừng tươi	1-2 miếng
Đường phèn	Lượng thêm theo ý thích
Nước sạch	Dùng khoảng 200 ml

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bạn lấy tổ yến và ngâm trong nước khoảng nửa tiếng cho mềm, sau đó xé nhỏ hoặc cắt thành sợi.

Quy trình nấu:

Bước 1:

• Bắc tổ yến ra và bỏ vào thố/bát, đổ sữa tươi đủ ngập và cho vào chưng cấp khoảng 20-30 phút.

Bước 2: 

• Cho thêm đông trùng hạ thảo và đường phèn vào sau khi chưng.

Bước 3:

• Kế tiếp, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa, món ăn sẽ trở nên thơm ngon và bổ dưỡng.

Những điểm chú ý khi làm Yến sào hấp Trùng thảo

• Trong quá trình chuẩn bị tổ yến, hãy sử dụng nước lạnh để ngâm, tránh dùng nước nóng làm giảm dinh dưỡng trong Yến.
• Khi hấp yến cần giữ lửa nhỏ. Nhiệt độ cao có thể khiến nước sôi mạnh, làm mất chất dinh dưỡng và vị ngon của món ăn.
• Phải tránh dùng đồ inox để chưng yến. Nên chọn thố/ bát ăn làm từ chất liệu sứ hoặc đất để hấp Yến cùng đông trùng hạ thảo.
• Không nên thêm quá nhiều đông trùng hạ thảo vào món ăn, tránh hiệu ứng phụ không mong muốn.

Nguyên tắc sử dụng tổ yến hấp đông trùng hạ thảo

Thời điểm thích hợp ăn yến hấp đông trùng hạ thảo

Nên dùng yến đông trùng vào buổi sáng khi dạ dày trống rỗng. Các chuyên gia cho biết, việc này giúp cơ thể tiếp nhận dưỡng chất nhanh chóng, hiệu quả.

Lưu ý khi thưởng thức yến hấp đông trùng hạ thảo

• Không dùng món này cho phụ nữ mang thai trong giai đoạn 3 tháng đầu.
• Không dành cho người mới mổ hoặc sắp phẫu thuật vì có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.
• Không phù hợp với những người có rối loạn đông máu, trẻ dưới 5 tuổi hoặc người mắc bệnh tự miễn.
• Tránh ăn kèm các thức ăn cay nồng.
• Sản phẩm có thể giữ trong tủ lạnh, không quá 2 ngày. 

Tóm lại

Đây là những chia sẻ từ Giàu Chất về phương pháp hấp tổ yến cùng đông trùng hạ thảo và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hãy áp dụng cách làm này để tạo món ăn bổ dưỡng cho gia đình yêu quý của bạn.