Phân biệt đông trùng hạ thảo bị mốc, lưu ý sử dụng

Ngày đăng: 20/06/2023

Khi sử dụng đông trùng hạ thảo, người dùng cần chú ý đến dấu hiệu bị hỏng, nấm, mốc có thể xảy ra trên sản phẩm. Nấm làm giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng của dược liệu, gây nguy cơ cho sức khỏe người dùng.

Dấu hiệu mốc trên đông trùng hạ thảo thường bao gồm sự thay đổi màu sắc, mùi hương không tự nhiên, vết nấm trên bề mặt. Đây là vấn đề đáng quan ngại và cần được giải quyết để đảm bảo sử dụng sản phẩm an toàn và hiệu quả.

Để tránh mốc, người dùng cần lưu ý một số điểm quan trọng. Đầu tiên, hãy mua sản phẩm từ nguồn tin cậy và đảm bảo chất lượng. Kiểm tra sản phẩm trước khi sử dụng, chú ý đến màu sắc, mùi hương và bề mặt của dược liệu. Ngoài ra, lưu trữ đúng cách để tránh tiếp xúc với độ ẩm và ánh sáng mạnh, giảm tình trạng bị mốc

Việc nhận biết và giải quyết dấu hiệu hỏng trên dược liệu là một phần quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng sản phẩm. Bằng việc thực hiện các biện pháp phòng ngừa và quản lý chất lượng, người dùng có thể tận hưởng các lợi ích của dược liệu này mà không gặp phải vấn đề về hỏng, nấm.

Đông trùng hạ thảo bị mốc do nguyên nhân gì?

Nhiệt độ không khí

Khi để thực phẩm ở nơi có nhiệt độ quá cao và không gian bịt kín, vi khuẩn có thể phát triển mạnh. Dược liệu dễ bị nấm khuẩn xâm nhập và gây ra vết mốc nếu nhiệt độ quá cao.

Độ ẩm lớn

Độ ẩm trong không khí quá cao cũng là một nguyên nhân khiến đông trùng hạ thảo bị mốc. Môi trường ẩm ướt tạo điều kiện phát triển cho nấm và vi khuẩn, đặc biệt là đối với dược liệu tươi. Độ ẩm không khí vượt mức 90% tăng khả năng bị mốc của đông trùng.

Nguyên nhân khác

Ngoài ra, mua phải nguồn gốc chất lượng không đảm bảo, lượng nước còn đọng lại trong sợi đông trùng sấy khô quá lớn cũng gây ra nấm phát triển sinh ra bị mốc. Tác động từ môi trường bên ngoài cũng có thể gây mốc từ sâu bên trong.

Dấu hiệu nhận biết khi bị nấm mốc

Để nhận biết dược liệu đã bị mốc, có một số dấu hiệu cụ thể như sau:

Thể khô

• Đông trùng khô có lớp phấn trắng là dấu hiệu của mốc nhẹ.
• Nấm mốc nhiều tạo ra các đốm mốc lớn, có màu đen trắng xen kẽ. Khi mở bao bì ra, có thể thấy nấm bay bụi và mùi hắc hơn.

Thể tươi:

• Đông trùng hạ thảo tươi bị mốc có các đốm mốc trắng, đen và xanh. Mùi ẩm mốc phát ra rõ rệt.
• Khu vực bị hỏng nghiêm trọng sẽ thối giữa, có mùi hôi thối rất nặng.

Những dấu hiệu này giúp người dùng nhận biết và xử lý một cách hiệu quả.

Đông trùng hạ thảo nấm mốc có thể sử dụng nữa hay không?

Câu hỏi phổ biến mà nhiều người quan tâm là liệu đông trùng hạ thảo bị nấm, mốc có thể tiếp tục sử dụng hay không. Với giá trị cao và đắt đỏ của loại dược liệu này, việc bỏ đi khi gặp sự cố hư hỏng đôi khi là một lựa chọn tiếc nuối. Thực tế, việc sử dụng lại một dược liệu bị hỏng có thể được thực hiện nếu phần bị hỏng chỉ xuất hiện ở một phần nhỏ và không quá nghiêm trọng.

Tuy nhiên, đối với một loại dược liệu bị mốc nặng, mốc lan rộng trên bề mặt với các màu xanh, vàng hoặc đen, thì tốt nhất không nên sử dụng để tránh các nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Làm gì khi đông trùng hạ thảo bị ẩm gây nấm?

Xử lý khi thảo dược bị nấm trắng nhẹ

Bước 1:

• Tách phần đông trùng bị nấm trắng ít ra khỏi phần còn lại.
• Loại bỏ những phần đông trùng bị hỏng nặng.

Bước 2:

• Rửa nhẹ nhàng phần đông trùng bị mốc với nước muối loãng. Độ nồng độ muối nên nằm trong khoảng 20-30% để không làm mất chất dinh dưỡng.
• Rửa thêm lần nữa bằng nước muối ấm. Nếu là đông trùng khô, sử dụng nước có nhiệt độ từ 65-70 độ. Còn đối với đông trùng tươi, nước khoảng 100 độ và không ngâm quá lâu. Rửa chỉ từ 1-2 lần và vớt ra để xử lý mốc.

Bước 3:

• Khử khuẩn đông trùng bằng cách sấy khô hoặc phơi ở nơi râm mát, tránh ánh nắng mặt trời gắt. Đảm bảo đông trùng khô hoàn toàn trước khi bỏ vào bình thủy tinh đậy kín hoặc sử dụng túi hút chân không.

Lưu ý: Dù đã xử lý, bạn cần kiểm tra đông trùng thường xuyên để phát hiện vết nấm mới. Đối với đông trùng tươi, chỉ sử dụng trong vòng 15 ngày sau xử lý, trong khi đông trùng khô có thể bảo quản lâu hơn vài tháng nếu được bảo quản đúng cách.

Đây là các bước xử lý thảo dược khi bị nấm mà bạn có thể tham khảo và thực hiện. Tuy nhiên, hãy lưu ý bảo quản đúng cách từ đầu để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho dược liệu và tránh lãng phí

Dấu hiệu nấm trên đông trùng hạ thảo là một vấn đề quan trọng cần được người dùng chú ý. Hư hỏng, nấm không chỉ làm giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, mà còn gây nguy cơ cho sức khỏe. Để tránh tình trạng này, người dùng cần mua sản phẩm từ nguồn tin cậy và đảm bảo chất lượng. Kiểm tra kỹ trước khi sử dụng và lưu trữ đúng cách để tránh tiếp xúc với độ ẩm và ánh sáng mạnh. Bằng việc tuân thủ các biện pháp phòng ngừa và quản lý chất lượng, người dùng có thể sử dụng đông trùng hạ thảo một cách an toàn và hiệu quả, mang lại lợi ích cho sức khỏe của mình.