Nhân sâm
Gà hầm sâm – Món ngon bồi bổi cơ thể tại nhà
Th7
Ngày đăng: 01/07/2023
Việc duy trì sức khỏe và bồi bổ cơ thể là điều quan trọng đối với mọi người. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể dành thời gian vàng để đi ra ngoài nhà hàng để thưởng thức các món ăn bổ dưỡng. Điều này đặc biệt áp đặt trong bối cảnh cuộc sống hiện đại với lịch trình bận rộn.
Vậy làm thế nào để chăm sóc cơ thể và tận hưởng một bữa ăn thơm ngon, bồi bổ ngay tại nhà? Một cách đơn giản và hiệu quả là nấu gà hầm sâm. Sâm là một thảo dược quý có nhiều tác dụng lợi cho sức khỏe, trong khi gà là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Kết hợp hai thành phần này, bạn có thể tạo ra một món ăn bồi bổi cơ thể và thơm ngon.
Trong phần này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu gà hầm sâm bổ dưỡng tại nhà. Bạn sẽ được hướng dẫn từ việc chuẩn bị nguyên liệu, cách chế biến cho đến giai đoạn hoàn thiện món ăn. Bằng cách làm theo các bước đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra một bữa ăn đậm hương vị và tốt cho sức khỏe, mà không cần phải rời khỏi tổ ấm của mình.
Hãy cùng khám phá cách nấu gà hầm sâm bồi bổi cơ thể thơm ngon tại nhà và thưởng thức những lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại cho bạn và gia đình!
Nguyên liệu làm Gà ác hầm sâm
- Gà ác 2 con (khoảng 500 gr)
- Củ sâm nhỏ 2 củ
- Củ sen 1/2 củ
- Hạt sen 50 gr
- Gạo lứt rang 50 gr
- Trứng cút 6 quả
- Cà rốt 1/2 củ
- Gừng 2 nhánh
- Hành tím 2 củ
- Dầu hào 2 muỗng cà phê
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Rượu 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu/ đường)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gà ác tươi ngon
Gà ác tươi ngon có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ, da gà màu đen óng. Thịt gà tươi không có mùi ôi, mùi hôi. Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Tránh mua gà có thịt nhão, trơn, biến dạng hoặc lõm.
Cách chọn mua củ sen tươi ngon
Chọn củ sen có đốt vừa to, vừa ngắn, khoảng cách giữa các đốt dài. Củ sen ngon đầy đặn, không có vết lồi lõm trên bề mặt, màu vàng và không có mùi lạ. Tránh mua củ sen vỏ quá trắng hoặc đã ngâm hóa chất.
Cách chọn mua củ sâm tươi ngon
Sử dụng sâm 2-3 tuổi để hầm gà ác thay vì loại nhân sâm hiếm hay đắt tiền. Chọn củ sâm có màu vàng nhạt, sáng, da căng, thân củ dày và thon dài đều. Rễ sâm dài có hình dạng giống đôi chân và có nhiều rễ phụ mọc xung quanh. Tránh mua củ sâm nhăn, có màu nâu, rễ bị đứt gãy nhiều.
Cách chế biến Gà ác hầm sâm
- Sơ chế và ướp gà ác
- Rửa sạch gà ác, nhổ lông tơ và rửa qua nước muối loãng.
- Cắt bỏ phao câu gà và chân gà.
- Đập dập gừng và hành tím, sau đó cho vào thau gà cùng rượu. Chà xát gà để làm sạch và khử mùi hôi.
- Xả gà qua nước lạnh để làm sạch mùi rượu. Ướp gà với hành tím băm nhuyễn, đường, hạt nêm, tiêu, muối, dầu hào, và nước tương. Xoa đều các nguyên liệu để gà thấm gia vị. Ướp gà trong 20 phút.
- Sơ chế các nguyên liệu khác
- Luộc chín trứng cút và bóc vỏ.
- Gọt sạch vỏ cà rốt và củ sen, sau đó xắt thành lát mỏng.
- Rửa sạch hạt sen với nước, rút tim sen nếu cần.
- Cắt bỏ phần rễ con và rễ đen của củ sâm, kì sạch hết đất cát bám ngoài vỏ.
- Hầm gà ác
- Đun nước trong nồi, sau đó cho củ sen vào nấu 10 phút.
- Tiếp theo, thêm củ sâm và hạt sen vào nồi và nấu thêm 20 phút cho các loại củ và hạt sen mềm.
- Thêm gà đã ướp, trứng cút và gạo lứt rang vào nồi. Đậy nắp và hầm trong 10 phút.
- Nêm nếm gia vị để vừa miệng, sau đó thêm cà rốt. Đậy nắp và hầm thêm 10-15 phút nữa.
- Thành phẩm
- Gà ác hầm củ sâm kết hợp với hạt sen, củ sen và cà rốt tạo thành một món ăn đầy đặn với nhiều màu sắc.
- Thịt gà mềm, ngọt ngon, củ sâm giòn và thơm, hạt sen và củ sen thơm phức và hấp dẫn.
- Sự bổ dưỡng và hương vị tuyệt vời của các nguyên liệu tạo nên một món ăn đặc sắc đáng thử.
- Chuẩn bị muối, tiêu và chanh để chấm thịt gà, tăng thêm hương vị.
Cuối cùng, việc nấu gà hầm sâm bồi bổi cơ thể tại nhà đã mang đến cho bạn một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng. Bạn đã tận hưởng được hương vị thơm ngon của gà hầm kết hợp với tác dụng bồi bổ của nhân sâm. Món ăn này không chỉ mang đến sự thỏa mãn cho vị giác mà còn cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết. Với cách nấu gà hầm sâm đơn giản tại nhà, bạn có thể thường xuyên chiêu đãi gia đình và bạn bè với một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy tiếp tục khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác và tận hưởng những niềm vui từ việc tự tay nấu nướng tại nhà.
