Nhân sâm
Lưu giữ chất lượng sâm tươi, sâm khô: Những cách hiệu quả
Th7
Ngày đăng: 04/07/2023
Khi sở hữu nhân sâm tươi hoặc sâm khô, một trong những vấn đề quan trọng mà nhiều người gặp phải là làm thế nào để bảo quản chúng để sử dụng lâu mà vẫn giữ nguyên chất lượng và các thành phần quý giá của sản phẩm. Sâm tươi và sâm khô đều có giá trị dinh dưỡng và công dụng y tế cao, vì vậy việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng để tận hưởng tối đa lợi ích của chúng.
Nếu không biết cách bảo quản, nhân sâm tươi và sâm khô có thể bị hỏng nhanh chóng, làm mất đi chất lượng và giá trị của sản phẩm. Bảo quản sâm tươi và sâm khô cũng đòi hỏi kiến thức về cách thức và điều kiện lưu trữ phù hợp, từ đó giữ được độ tươi ngon và bảo toàn các chất dinh dưỡng quan trọng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ 6 cách bảo quản sâm tươi và sâm khô sử dụng lâu và bảo toàn chất, giúp bạn tận dụng tối đa giá trị của sản phẩm. Chúng tôi sẽ cung cấp các phương pháp và quy trình bảo quản từ việc lựa chọn nơi lưu trữ, điều kiện nhiệt độ và độ ẩm phù hợp, cách đóng gói và bảo quản đúng cách.
Với những thông tin chính xác và chi tiết, bạn sẽ có kiến thức cần thiết để bảo quản sâm tươi và sâm khô một cách hiệu quả, đảm bảo chất lượng và giá trị của sản phẩm được giữ nguyên. Hãy cùng tìm hiểu và áp dụng những cách bảo quản này để thưởng thức sâm tươi và sâm khô lâu dài và tận hưởng lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại.
1. Bảo quản nhân sâm tươi. Thời gian và điều kiện
Để bảo quản nhân sâm tươi, bạn cần lưu ý về thời gian và điều kiện lưu trữ. Thông thường, sâm tươi có thể được bảo quản từ 2 – 3 ngày ở nhiệt độ phòng và 7 – 10 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, thời gian sử dụng sâm tươi còn phụ thuộc vào môi trường lưu trữ và cách bảo quản của bạn.
2. Cách xử lý nhân sâm tươi trước khi bảo quản
Rửa sạch nhân sâm
Trước khi bảo quản, hãy rửa sạch nhân sâm bằng cách ngâm nó trong thau nước lạnh khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ bớt lớp đất. Sau đó, chải nhẹ từ thân củ đến rễ nhỏ để làm sạch phần đất còn sót lại, rồi rửa qua 2 lần với nước lạnh.
Cắt tỉa và chuẩn bị
Sau khi làm sạch, cắt tỉa bớt các rễ phụ và phần đầu của củ sâm. Tiếp theo, tùy theo mục đích sử dụng, bạn có thể cắt củ nhân sâm theo từng phương pháp khác nhau.
- Đối với sâm ngâm mật ong hoặc ngâm rượu: Cắt bỏ phần núm đầu và giữ nguyên phần rễ.
- Đối với sâm nướng: Cắt bỏ hết phần rễ và thái thành những lát mỏng theo chiều dọc.
- Đối với các mục đích khác: Cắt bỏ hết rễ phụ và núm đầu, thái củ sâm thành những khúc nhỏ theo chiều ngang.
3. Cách bảo quản nhân sâm tươi
Bảo quản trong tủ lạnh
Sau khi chuẩn bị sâm theo mục đích sử dụng, bạn có thể đặt sâm vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất của sâm trong khoảng 7 – 10 ngày.
Ngâm sâm tươi với mật ong
Để bảo quản sâm tươi lâu hơn, bạn có thể ngâm sâm với mật ong. Đơn giản chỉ cần xếp lát sâm vào hũ thuỷ tinh, đổ mật ong vào và khuấy đều. Đậy kín nắp và đem bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Phương pháp này có thể bảo quản sâm trong khoảng 10 – 12 tháng.
Bảo quản sâm tươi bằng sấy khô hoặc rang
Sau khi sơ chế sâm tươi, đem đi sấy khô ở nhiệt độ thích hợp và đóng gói kín để bảo quản. Mỗi tháng, hãy thay gói hút ẩm để tránh tình trạng ẩm mốc. Phương pháp này giúp bảo quản sâm trong khoảng 10 – 14 tháng.
Bảo quản nhân sâm tươi bằng rêu
Khi cần vận chuyển sâm tươi với khối lượng lớn, bạn có thể sử dụng phương pháp bảo quản sâm với rêu. Đầu tiên, tưới nước lên sâm và rêu, sau đó xếp sâm vào thùng và đậy kín nắp. Phương pháp này giúp bảo quản sâm tươi trong khoảng 7 – 10 ngày.
4. Cách bảo quản nhân sâm khô
1. Bảo quản sâm khô bằng gạo
Bảo quản sâm khô bằng gạo là một phương pháp truyền thống ở Hàn Quốc. Bạn cần rải một lớp gạo rang lên giấy báo hoặc miếng vải sạch, sau đó đặt củ sâm khô vào giữa. Gói kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên, phương pháp này không thích hợp cho việc bảo quản lâu dài, vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của sâm.
2. Ngâm sâm khô với mật ong
Ngâm sâm khô với mật ong là một phương pháp giúp bảo quản sâm trong thời gian lâu dài. Bạn cần làm nóng sâm khô trên chảo, sau đó cắt mỏng và cho vào bình thuỷ tinh. Đổ mật ong ngập sâm và đậy kín nắp, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh. Sâm khô ngâm với mật ong có thể dùng dần sau khi đã ngâm đủ thời gian.
3. Ngâm sâm khô với rượu
Đặt sâm khô vào bình thuỷ tinh đã làm sạch, sau đó đổ rượu trắng ngập lên sâm và đậy kín nắp. Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Sau khoảng 6 tháng ngâm, bạn có thể sử dụng sâm khô theo nhu cầu.
4. Bảo quản kín trong tủ lạnh
Sau khi thái sâm khô thành lát mỏng, bỏ vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cho sâm khô tươi ngon và bảo toàn chất dinh dưỡng.
5. Bảo quản nơi khô ráo
Rang gạo trên chảo nóng trong 3 – 5 phút, sau đó để nguội. Đặt gạo rang vào túi vải nhỏ và đặt túi trong hộp đựng sâm khô, đậy kín nắp. Gạo rang có tính hút ẩm mạnh, giúp ngăn ngừa tình trạng ẩm mốc và đẩy lùi côn trùng hiệu quả.
Với các cách bảo quản sâm tươi và sâm khô đã được chia sẻ, bạn đã có những phương pháp hiệu quả để sử dụng và bảo quản sản phẩm một cách lâu dài và bảo toàn chất lượng. Từ việc chọn đúng nơi lưu trữ, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, đóng gói đúng cách và bảo quản phù hợp, bạn có thể tận hưởng hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của sâm tươi và sâm khô trong thời gian dài.
Nhớ lưu ý các yếu tố quan trọng như nơi mua sản phẩm uy tín, kiểm tra hạn sử dụng và tuân thủ hướng dẫn sử dụng để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Hãy thử áp dụng những phương pháp này và tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà sâm tươi và sâm khô mang lại cho bạn và gia đình.
