Phân loại nhân sâm: Các bộ phận trong nhân sâm là gì?

Ngày đăng: 02/07/2023

Trong quá trình tìm hiểu về nhân sâm, một câu hỏi phổ biến là “Bộ phận dùng của nhân sâm gồm những bộ phận nào?” Có nhiều người quan tâm đến thành phần của nhân sâm để hiểu rõ hơn về công dụng và cách sử dụng của loại thảo dược này.

Nhân sâm, với tên khoa học Panax ginseng, là một loại cây thuộc họ Araliaceae và được biết đến với các thành phần quý giá. Nhân sâm có nhiều bộ phận khác nhau, gồm rễ, thân, lá, hoa và quả. Mỗi bộ phận đều có giá trị và tác dụng riêng trong việc bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số vấn đề sức khỏe.

Rễ nhân sâm là bộ phận được sử dụng phổ biến nhất và được coi là phần có giá trị cao nhất. Nó chứa hợp chất saponin ginsenosides, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Thân, lá, hoa và quả cũng có chứa một số hợp chất có lợi cho sức khỏe, nhưng không được sử dụng phổ biến như rễ.

Việc hiểu rõ về thành phần và công dụng của các bộ phận nhân sâm sẽ giúp chúng ta chọn lựa sản phẩm phù hợp và tận dụng tối đa các lợi ích mà nhân sâm mang lại. Hãy tiếp tục đọc để khám phá thêm về những thông tin hữu ích về nhân sâm và cách sử dụng nó để bảo vệ và tăng cường sức khỏe của bạn.

1. Tìm hiểu về cây nhân sâm Hàn Quốc

1.1 Đặc điểm của cây nhân sâm

Nhân sâm là loại cây thân thảo với hình dáng giống người. Nó phân bố rộng rãi trên các vùng núi và đồng bằng. Cây nhân sâm Hàn Quốc có thể được nhận biết qua số lượng lá và tuổi của cây. Rễ nhân sâm là phần quan trọng nhất, trong khi thân, lá, hoa và quả cũng có giá trị sử dụng.

1.2 Vùng phân bổ

Nhân sâm được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Triều Tiên, Trung Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ và Hàn Quốc. Tại Hàn Quốc, Geumsan được coi là thủ phủ của nhân sâm với điều kiện tự nhiên thuận lợi và đất phù hợp cho sự phát triển của cây. Chợ Geumsan là nơi tập trung mua bán và chế biến nhân sâm lớn nhất Hàn Quốc.

1.3 Thời gian thu hoạch nhân sâm

Thời gian thu hoạch nhân sâm tốt nhất là vào lễ hội Festival sâm tươi diễn ra từ tháng 9 đến tháng 10. Trong khoảng thời gian này, nhân sâm đã đạt tuổi và chất lượng hoạt tính cao.

1.4 Bộ phận dùng của nhân sâm

Rễ nhân sâm là phần chính được sử dụng, đặc biệt là vào mùa xuân hoặc mùa thu. Còn phần củ có thể chế biến thành hồng sâm và bạch sâm tùy thuộc vào mục đích sử dụng.

1.5 Tính vị, công năng

Tính vị và công dụng của nhân sâm

Nhân sâm có vị ngọt, hơi đắng và tính ôn. Đây là một dược liệu quý có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhân sâm được coi là “thần dược” trong việc bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật. Ngoài ra, nhân sâm còn giúp cải thiện tư duy, tăng cường trí tuệ, ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ điều trị ung thư.

Các chất dinh dưỡng trong nhân sâm

Nhân sâm chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất quan trọng cho cơ thể như vitamin B1, vitamin B2, axit béo và axit amin. Các thành phần này giúp cung cấp năng lượng, tăng cường chức năng của cơ thể và hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi bị ốm.

2. Các bộ phận của cây nhân sâm Hàn Quốc

2.1 Hoa/ quả nhân sâm

Hoa và quả nhân sâm là những bộ phận quan trọng của cây nhân sâm. Hoa nhân sâm bắt đầu nở khi cây đạt tuổi 3 và có màu trắng tinh khiết. Quả nhân sâm ban đầu có màu xanh lá cây và sau khi chín, chúng chuyển sang màu đỏ. Quả nhân sâm 5-6 năm tuổi thường được sử dụng để làm hạt giống cho vụ sau.

2.2 Lá sâm

Lá sâm có phần cuống dài và thường có 5 lá. Đặc điểm nổi bật của lá sâm là đầu lá nhọn và rìa lá có nhiều răng cưa. Ở Hàn Quốc, lá sâm được gọi là “Jangyeop” và nó mang ý nghĩa của lòng bàn tay.

2.3 Rễ nhân sâm

Rễ nhân sâm là bộ phận quan trọng nhất và được sử dụng chủ yếu để bồi bổ sức khỏe và sản xuất các loại thực phẩm chức năng và thuốc.

2.3.1 Phần đầu trên cùng của rễ

Phần đầu trên cùng của rễ nhân sâm chứa các dấu vết và có giá trị cao. Những củ có phần đầu rễ to được coi là có giá trị tốt. Cây nhân sâm Hàn Quốc thường có phần đầu rễ to hơn so với những cây trồng ở các quốc gia khác.

2.3.2 Phần thân rễ

Phần thân rễ cũng được sử dụng để bồi bổ sức khỏe và có nhiều công dụng y tế.

2.3.3 Rễ phụ chính

Mỗi củ nhân sâm thường bao gồm 2-5 rễ chính, số lượng này phụ thuộc vào chất lượng đất, phương thức canh tác và tuổi của cây.

2.3.4 Rễ nhỏ

Rễ nhỏ của nhân sâm cũng có giá trị và thường được sử dụng để hãm trà sâm.

3. Bộ phận dùng của nhân sâm

Bộ phận dùng chính của nhân sâm là rễ và có nhiều bộ phận khác nhau chứa thành phần dược tính cao. Rễ nhân sâm lấy chất dinh dưỡng từ môi trường để nuôi củ phát triển. Rễ nhân sâm sau khi thu hoạch có thể được sấy khô hoặc phơi khô để sử dụng trong sản xuất các sản phẩm nhân sâm như viên sâm và hồng sâm.

4. Cách chế biến nhân sâm đúng cách

Chế biến nhân sâm đúng cách là điều quan trọng để tận dụng tối đa công dụng của nó. Chế biến nhân sâm có thể bao gồm tẩm rượu, ủ mềm, thái lát và rang nhẹ. Cách chế biến phụ thuộc vào mục đích sử dụng và yêu cầu riêng của từng người. Trên thực tế, cách chế biến nhân sâm có thể khác nhau giữa các nền văn hóa và quốc gia

Nhân sâm là một loại thảo dược quý giá với nhiều bộ phận có giá trị sử dụng. Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về những bộ phận chính của nhân sâm gồm rễ, thân, lá, hoa và quả. Mỗi bộ phận này đều có các thành phần dinh dưỡng và hợp chất quan trọng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Rễ nhân sâm được coi là phần quý giá nhất, trong khi thân, lá, hoa và quả cũng có giá trị nhưng ít được sử dụng phổ biến. Việc hiểu về bộ phận dùng của nhân sâm sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp và tận dụng tối đa các lợi ích mà nhân sâm mang lại cho sức khỏe.