Top 4 Món Ngon Hấp Dẫn Chế Biến Từ Nấm Hoàng Kim

Không chỉ ngon ngọt, nấm bào ngư vàng còn là kho dinh dưỡng đáng giá cho thực đơn gia đình bạn. Hãy cùng Giàu Chất đi tìm hiểu các món ngon từ loại thực phẩm này qua bài viết Hàng loạt món ăn hấp dẫn từ nấm ngô – Top 4 món gây thương nhớ.

Tác dụng nổi bật của loại nấm sắc vàng này

Nấm bào ngư vàng, với sắc rực rỡ, là loại nấm mọc chùm sang trọng. Sản phẩm còn được biết đến dưới tên gọi như nấm ngô hay nấm bào ngư kim cương.

Không chỉ phổ biến nhờ hương vị, chúng còn đem lại các lợi ích sức khỏe như:

• Cải thiện sức khỏe tổng thể
• Giúp phòng chống bệnh tiểu đường
• Giảm cân hiệu quả
• Tăng cường khả năng nhận thức cùng trí nhớ

Các món từ nấm ngô – Top 4 lựa chọn bạn không thể bỏ qua

Đặc trưng bởi độ dày mềm cùng hương ngọt tự nhiên, loại nấm này gây ấn tượng mạnh mẽ cho người thưởng thức.

Đâu là những món ngon bạn có thể chế biến từ nguyên liệu này? Hãy cùng Giàu Chất tìm hiểu qua danh sách Top 4 dưới đây.

1. Món xào gà cùng nấm bào ngư vàng

Danh sách nguyên liệu

• 200g nấm tươi.
• 300g Ức gà.
• Hành lá, một số rau gia vị, cùng hành tỏi băm nhỏ.
• Dầu ăn với các loại gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, đường.

Bước thực hiện

• Làm sạch, hấp ức gà. Sau khi thịt đã chín, để nguội rồi xé nhỏ.
• Loại bỏ phần gốc, rửa sạch nấm cùng nước muối loãng, sau đó để ráo.
• Chuẩn bị hành với rau thơm đã được rửa sạch.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi phi hành tỏi cho thơm.
• Thêm nguyên liệu vào xào đều tầm 3 phút.
• Sau đó, nâng cao ngọn lửa, thêm ức gà kèm các thảo mộc vào chảo, đảo nhanh tay.
• Thêm gia vị như muối, hạt nêm, đường tùy theo khẩu vị riêng.
• Khi các thành phần đã hòa quyện, bạn có thể tắt bếp.
• Rót ra đĩa, thưởng thức món xào thơm ngon, bổ dưỡng này cùng gia đình.

2. Nấm bào ngư vàng chiên thơm ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g nấm tươi.
• 100g Thịt heo hoặc thịt bò tuỳ chọn.
• Các bước thực hiện:
  • Sau khi cắt bỏ phần gốc, rửa sạch nấm, ngâm vào nước có pha muối, để cho ráo nước, hãy thái thành dạng sợi mỏng.
  • Xay nhuyễn tôm cùng thịt đã được sơ chế sạch sẽ bằng máy xay sinh tố.
  • Cà rốt thái nhỏ thành dạng hạt lựu sau khi đã rửa sạch.
  • Sau khi ngâm mộc nhĩ cho nở to, rửa sạch, bạn cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu, phi thơm cùng hành lá. Kế đến, bạn nên xào tôm với thịt, nêm gia vị. Tiếp tục cho mộc nhĩ cùng cà rốt vào xào cho đến khi chín mềm rồi cho rau thơm vào đảo đều.
  • Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn bằng cách pha bột với nước cho đến khi tạo được hỗn hợp sền sệt.
  • Nhúng nguyên liệu đã sơ chế vào bột chiên giòn sau khi đã làm nóng dầu ăn, chiên cho đến khi vàng giòn.
  • Để Nấm Hoàng Kim chiên giòn ra đĩa, thưởng thức cùng sốt tôm thịt.

Súp Nấm Hoàng Kim

• Mỗi phần súp cần dùng 80 gram nấm ngô.
• Dùng cồi sò điệp với trọng lượng là 200 gram.
• Chuẩn bị 1 lít nước dùng.
• Cần có bột năng.
• Rau mùi để thêm hương vị.
• Nhớ thêm dầu ăn, dầu vừng kèm gia vị cần thiết như hạt nêm, tiêu vào danh sách nguyên liệu.

• Trước tiên hãy ướp cồi sò điệp với hạt nêm, dầu vừng cùng tiêu đen trong khoảng 15 phút.
• Cắt bỏ gốc của nấm, làm sạch, ngâm nước muối, sau đó để ráo.
• Pha trộn bột năng với nước lọc trong một cái bát.
• Sau đó đun sôi 1 lít nước dùng.
• Thả cồi sò điệp vào nước dùng đang sôi, đun thêm 5 phút trước khi thêm thực phẩm này vào.
• Múc súp ra bát, rắc rau mùi lên trên, cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Nấm Hoàng Kim hầm sườn heo

• Sử dụng loại nấm này.
• Sườn heo là nguyên liệu chính.
• Bạn cần củ cải trắng cùng hành tây.
• Hãy sẵn sàng hành lá, rau thơm, hành đã băm nhỏ.
• Đường, nước mắm với hạt nêm là các gia vị cần cho món này.

• Sau khi làm sạch sườn heo, cắt thành từng miếng phù hợp, ướp chúng với đường, hạt nêm, nước mắm để gia vị có thể ngấm đều.
• Rửa sạch nấm, chuẩn bị các loại rau củ khác.
• Cắt củ cải thành khoanh, chia hành tây thành múi cau, băm nhỏ rau thơm cùng hành lá.
• Khi dầu trong nồi đã sôi, thêm hành băm vào phi thơm. Tiếp đó, xào sườn heo cho đến khi săn lại.
• Thêm nước, hầm sườn đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho củ cải, hành tây vào hầm, thêm nấm vào nồi cuối cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, thưởng thức.

Điều chỉnh hương vị canh cho vừa miệng, sau đó tắt lửa, bày canh ra chén. Thêm rau thơm ở phía trên để tăng thêm mùi vị khi thực hiện món ăn.

Điểm cần chú ý khi chế biến Nấm Hoàng Kim

Trên đây là thông tin về việc chế biến loại nấm này thành các món ngon. Tuy nhiên, có một số vấn đề bạn cần phải nhớ trong quá trình chuẩn bị để đảm bảo mùi vị cũng như giữ được giá trị dinh dưỡng của chúng.

Phương pháp sơ chế nấm bào ngư vàng

Việc làm sạch nấm không yêu cầu nhiều bước rườm rà. Hãy làm theo quy trình sau:

1. Dùng kéo hay dao cắt bỏ phần gốc, chú trọng vùng có thể dính đầy đất.
2. Rửa sạch bằng cách đặt chúng vào chậu nước, khuấy nhẹ tay. Tiếp theo, để cho thực phẩm được thoát nước.
3. Tách thành các cụm nhỏ hơn để dễ dàng trong quá trình nấu nướng.

Lưu ý, do đặc tính hấp thụ nước nhanh, bạn không nên ngâm chúng lâu trong nước để tránh làm nấm mềm, mất đi độ giòn. Nên hạn chế việc sử dụng muối khi rửa để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên cùng hương thơm đặc trưng.

Chú ý đặc biệt khi nấu nướng

• Tránh ngâm nấm khô trong nước quá nóng

Thói quen ngâm nấm khô dưới nước nóng có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng. Cách làm này cũng ảnh hưởng tới mùi vị tự nhiên, khiến cho thực phẩm kém thơm ngon hơn.

• Không nên rửa quá mức cần thiết

Sản phẩm thường được nuôi trồng trong điều kiện sạch sẽ, nên không yêu cầu rửa quá cẩn thận. Việc này có thể khiến nấm mất đi sự giòn, trở nên mềm, đồng thời làm mất đi vị ngọt tự nhiên. Chỉ cần rửa nhẹ nhàng, nhanh chóng để giữ lại chất lượng cùng hương vị nguyên bản.

• Nấu cho tới khi chín hẳn

Khi chưa nấu chín kỹ, nấm có thể chứa phần tử không tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn nên đảm bảo rằng chúng phải được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.

Sau khi thưởng thức các món làm từ Nấm Hoàng Kim, hãy hạn chế uống cà phê hoặc trà đá do chúng có tính năng bổ âm, việc sử dụng những thức uống trên có thể gây cảm giác lạnh trong bụng.

• Loại bỏ gốc nấm

Gốc nấm là nơi chứa các chất vô cơ không bị tiêu hóa. Vì lý do này, việc cắt bỏ gốc là cần thiết để món ăn không chỉ ngon hơn mà còn an toàn hơn.

• Điều chỉnh nhiệt độ nấu phù hợp

Nấu ở nhiệt độ thấp có thể làm cho nấm tiết nhiều nước, trở nên dai. Bạn nên tăng lửa to khi nấu để giữ được độ giòn cùng vẻ hấp dẫn cho món ăn.

Kết thúc

Sau khi biết về 4 cách nấu ở trên, bạn đã hiểu được làm thế nào để thực phẩm này trở nên ngon hơn. Món ăn từ loại nấm này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, làm đa dạng thêm bữa ăn cho gia đình.

Qua bài chia sẻ của Giàu Chất, bạn có thêm sự lựa chọn món ngon với nấm. Chúc bạn cùng những người thân yêu có những bữa ăn thật ngon miệng, giàu dinh dưỡng!