Công Thức Gà Hầm Đông Trùng Hạ Thảo Bổ Dưỡng Tại Nhà

Món gà hầm nấm trùng thảo là một phần của ẩm thực, nó có khả năng bổ sung dinh dưỡng cùng hỗ trợ điều trị một số bệnh hiệu quả. Dưới đây là tổng hợp những công thức đơn giản giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn.

1. Giá trị sức khỏe từ món gà hầm nấm quý

Gà hầm đông trùng hạ thảo là một món ăn giàu dinh dưỡng, chứa đầy đủ các loại vitamin với khoáng chất thiết yếu. Với hàm lượng cao vitamin A, B, E, K cùng các chất vi lượng như sắt, canxi, photpho,…

Bên cạnh đó, nó còn có nhiều tác dụng quý trong việc cải thiện sức khỏe, điều trị một số bệnh. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:

• Làm đẹp da: Trong thời tiết hanh khô hay ẩm thấp, món gà hầm dược liệu này sẽ cung cấp các dưỡng chất quan trọng giúp làn da trở nên mềm mại, mịn màng, giữ độ ẩm.
• Cải thiện vấn đề sinh lý: Vị thuốc này có thể cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới cùng hỗ trợ điều trị các vấn đề về yếu sinh lý, giúp tăng cường hạnh phúc trong gia đình.
• Tốt cho hệ tim mạch: Sử dụng nấm trùng thảo một cách điều độ, hợp lý có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu cùng triglycerid trong máu, từ đó ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch, máu đông.
• Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa cùng khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể, đặc biệt phù hợp cho những người đang điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như bệnh dạ dày.
• Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp người mới ốm dậy nhanh chóng hồi phục, khỏe mạnh hơn.
• Đối với những người thường xuyên mất ngủ, sử dụng gà hầm nấm quý có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp đầu óc sảng khoái, minh mẫn sau khi thức dậy.
• Ngăn chặn khối u phát triển: Hoạt chất axit cordycepic cùng polysaccharides trong trùng thảo có khả năng ngăn chặn sự di căn, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chống lại sự phát triển của khối u với các bệnh lý ung thư.

2. Tổng hợp các cách nấu gà hầm cùng dược liệu ngon, bổ dưỡng

Việc chế biến dược liệu này với gà không quá phức tạp, nhưng cần đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng của nấm quý trong quá trình chế biến.

Dưới đây là tổng hợp một số công thức giúp bạn có được món gà tiềm nấm trùng thảo bổ dưỡng kết hợp cùng một số nguyên liệu đi kèm.

Gà hầm nấm quý táo đỏ hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt gà (cánh hoặc đùi): 500 gram
• Trùng thảo khô (nếu có điều kiện thì dùng tươi): 25 gram
• Táo đỏ: 7 – 10 quả
• Hạt sen: 50 gram
• Gừng, hành tím, nấm hương
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước hết, rửa thật sạch các nguyên liệu, cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn, ướp 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Gừng cắt nhuyễn, hành tím cắt nhuyễn vào đảo đều, để thịt ngấm gia vị trong 5 phút.
• Tiếp đó, lấy vị thuốc này đem ngâm khoảng 5 phút cho mềm.

Bước 2: Chế biến

• Đầu tiên, đổ 1 bát nước vào nồi, cho gà vào đun trong khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất, bọt sẽ nổi lên, nhớ vớt ra.
• Sau 40 phút, cho nấm quý, táo tàu đỏ, nấm với gừng vào nồi hầm sau đó vặn lửa nhỏ hầm trong 10 phút, nêm nếm cho vừa ăn là xong.
• Sau đó dọn ra bát, trang trí phía trên là vài sợi nấm hoặc táo đỏ là xong.

Canh hầm có vị ngọt thanh của nấm hương với táo đỏ, thơm mùi của thảo dược cùng gừng, nhấm nháp miếng thịt gà rất mềm, ngọt, dai, vị bùi của hạt sen. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo sự lâng lâng, thanh mát.

Gà hầm nấm trùng thảo táo đỏ kỷ tử

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nấm trùng thảo sấy khô
• Gà
• Táo đỏ
• Kỷ tử
• Đường phèn
• Tỏi băm
• Hành, cà rốt, khoai tây
• Hạt nêm, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Đem gà rửa sạch, để ráo nước
• Rửa sạch cà rốt, khoai tây cùng đem cắt khúc vừa ăn
• Phi dầu tỏi cho vàng thơm, tắt bếp khoảng 15 phút cho nguội
• Tiếp đến bỏ gà, táo đỏ, kỷ tử, đường phèn, cho một ít hạt nêm
• Sau đó đổ nước vào nồi vừa đủ, nấu khoảng 30-45 phút cho gà chín
• Cho khoai tây, cà rốt vào nấu để sôi khoảng 5-10 phút
• Cho ra bát với thưởng thức

Gà hầm nấm quý với long nhãn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đùi gà hoặc gà cánh
• Long nhãn
• Trùng thảo
• Gừng
• Chà là
• Gia vị nêm

Cách thực hiện:

• Tiến hành sơ chế đùi gà/cánh gà, ướp gia vị trong khoảng 15 phút
• Làm sạch vỏ gừng, thái lát.
• Rửa sạch dược liệu, long nhãn với chà là.
• Cho đùi gà đã ướp vào cùng long nhãn, chà là cùng gừng.
• Cho nước sôi vào nồi, đun với lửa lớn, hớt bọt, cho lửa nhỏ để hầm trong 45 phút.
• Thêm đông trùng hạ thảo vào nồi cùng tiếp tục hầm trong 10 phút, đậy nắp để dưỡng chất không bị mất đi.
• Sau đó, đổ canh ra bát, ăn ngay khi còn nóng. Lưu ý không nên để canh quá 2 tiếng sau khi chế biến.

Cách làm gà ác tiềm nấm trùng thảo

Món gà ác tiềm dược liệu không chỉ là một món ăn bổ sung mà còn là một phương pháp hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh liên quan đến tỳ cùng phế. Cách chế biến gà ác tiềm nấm quý như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ác: 1 con khoảng 0,8 – 1kg
• Nấm trùng thảo: 3-4 con
• Gừng
• Gia vị

Cách thực hiện

• Ngâm nấm quý với rượu hoặc nước ấm, sau đó rửa sạch chất bẩn.
• Làm sạch lông gà ác, loại bỏ nội tạng, xát muối, gừng để khử mùi tanh.
• Ướp gà ác với gia vị cùng gừng thái lát. Để khoảng 15 phút, rồi cho vào nồi hầm trong khoảng 45 phút.
• Cho nấm trùng thảo vào nồi, giảm lửa cùng đun từ 10 – 15 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Gà hầm đông trùng hạ thảo với nhân sâm táo đỏ

Khi kết hợp trong công thức nấu gà hầm, 2 loại dược liệu nhân sâm cùng nấm trùng thảo mang lại nhiều lợi ích cho những người gặp vấn đề về hô hấp với phổi. Dưới đây là cách nấu gà hầm nấm quý với nhân sâm táo đỏ.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà trống ta: 1 con
• Trùng thảo
• Nhân sâm (có thể dùng bạch sâm hoặc hồng sâm)
• Táo đỏ
• Gừng
• Hạt dẻ
• Gia vị

Cách thực hiện

• Gà làm sạch, loại bỏ nội tạng, chà muối để khử mùi tanh.
• Rửa sạch vị thuốc này với nhân sâm, ngâm qua nước ấm khoảng 1 phút.
• Tách vỏ hạt dẻ, gừng cạo vỏ cùng thái lát nhỏ.
• Táo đỏ rửa sạch, cắt đôi, loại bỏ hạt hoặc có thể để nguyên quả.
• Cho nửa táo đỏ, nửa hạt dẻ với nhân sâm vào bụng gà rồi khâu kín, cho gà vào nồi hầm cùng với nước.
• Tiếp đến thêm táo đỏ, hạt dẻ cùng nhân sâm còn lại vào nồi.
• Đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi, hớt bọt, để lửa nhỏ, nấu trong khoảng 45 phút.
• Sau đó, thêm dược liệu vào, đun thêm 10 phút.
• Cuối cùng, tắt bếp với cho gà ra để thưởng thức.

Canh chân gà hầm nấm trùng thảo cực ngon miệng

Nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn bổ sung cho người mắc bệnh về xương khớp, thì một món không thể thiếu đó là chân gà hầm nấm quý. Chân gà không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho xương khớp mà còn kết hợp cùng dược liệu này để giúp người bệnh có thể ăn, ngủ ngon hơn. Dưới đây là cách chế biến chân gà hầm kết hợp với trùng thảo.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Chân gà: 3-5 chiếc
• Sườn heo
• Vỏ cam khô
• Kỷ tử
• Các gia vị nêm

Cách thực hiện:

• Rửa sạch nấm trùng thảo với kỷ tử, sau đó để ráo nước.
• Rửa sạch chân gà, bỏ móng, chà muối để khử mùi tanh.
• Chặt sườn heo thành khúc vừa ăn cùng trần qua nước sôi.
• Cho sườn heo, chân gà vào nồi, thêm vỏ cam khô, kỷ tử với gia vị. Tiếp tục hầm trong 90 phút.
• Sau đó, thêm nấm quý vào nồi cùng hầm 10 phút.
• Tắt bếp, cho canh chân gà ra bát để thưởng thức.

Gà hầm nấm trùng thảo với nấm đông cô

Nấm đông cô là một loại thực phẩm giàu chất xơ, protein với vitamin C, cung cấp giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Khi kết hợp cùng gà với dược liệu quý này, món ăn này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ cùng giảm căng thẳng.

Dưới đây là cách chế biến món gà hầm nấm quý cùng nấm đông cô.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ức gà
• Nấm đông cô
• Kỷ tử
• Trùng thảo
• Các loại gia vị.

Cách thực hiện

• Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn.
• Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Rửa sạch kỷ tử cùng nấm quý để loại bỏ bụi bẩn.
• Cho ức gà, kỳ tử, nấm đông cô vào hầm.
• Sau đó cho thêm đủ nước, nêm gia vị với ninh trong khoảng 40 – 45 phút.
• Khi gà mềm, cho dược liệu vào và tiếp tục ninh thêm 10 phút nữa.
• Tắt bếp với cho ra bát để thưởng thức.

Tổng hợp cách chế biến nấm tùng nhung đơn giản, thơm ngon

Nấm Truffle làm món gì ngon

3. Khi chế biến, sử dụng gà hầm nấm trùng thảo cần lưu ý gì?

Mỗi món ăn đều cần được chế biến cùng sử dụng đúng cách, để đảm bảo an toàn với tối ưu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu và dùng gà hầm nấm quý:

• Thay vì nồi kim loại thì nên dùng nồi sứ hoặc nồi đất để hầm canh gà với dược liệu. Những loại nồi này giúp món ăn nấu chín nhừ hơn cùng không làm mất đi các dưỡng chất quý giá trong quá trình nấu.
• Cho nấm quý vào nồi vào giai đoạn cuối cùng, sau khi gà đã chín nhừ. Việc nấu lâu hơn có thể làm mất đi một số dưỡng chất quan trọng.
• Tránh sử dụng vị thuốc này cho trẻ em dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai hoặc những người có các rối loạn về đông máu cùng miễn dịch.
• Hạn chế ăn canh gà hầm dược liệu quá nhiều, khuyên dùng 1-2 lần/tuần để tránh lãng phí với đảm bảo cơ thể hấp thụ hết dưỡng chất của món ăn này.
• Lưu ý quan trọng nhất khi chuẩn bị nấu món canh gà hầm đông trùng hạ thảo là: mua loại nấm trùng thảo nuôi cấy chất lượng, giàu dinh dưỡng. Điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn đảm bảo mang lại những tác dụng tốt nhất cho sức khỏe.

Kết luận

Trên đây, Giàu Chất đã hướng dẫn chi tiết về cách nấu món gà hầm dược liệu quý cho bạn đọc tham khảo. Chúng ta thấy đây không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy nếu có thể, hãy chế biến món này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.