Với màu sắc trắng như bông và nằm trong danh sách thực phẩm của nhiều hộ gia đình, ngân nhĩ là giống nấm có nhiều tên gọi khác nhau và chưa được biết đến bởi một số người dân.

Chúng ta hãy cùng Giàu Chất đi vào chi tiết về giá cả của nguyên liệu này và các phương pháp để bảo quản chúng trong bài viết dưới đây nhé.

1. Tổng quan về ngân nhĩ

Người ta thường gọi nấm tuyết bằng một số tên gọi khác như ngân nhĩ, mộc nhĩ trắng,… Nó được ví như là báu vật trong thế giới nấm. Thực phẩm này đóng một vai trò không nhỏ trong nền ẩm thực của các nước Châu Á bao gồm Việt Nam và Trung Quốc.

Do có nhiều tính chất nổi bật, mộc nhĩ trắng đã trở nên thông dụng và nhận được sự đánh giá cao trong việc chế biến các món ăn mặn, tráng miệng giải khát và là thành phần không thể thiếu trong các món chè và nấu ăn, bên cạnh đó còn là một loại dược liệu trong Đông y.

Công dụng chính của Ngân nhĩ

Trong ẩm thực

Loại thực phẩm này được biết đến với tính ngon miệng và giàu dinh dưỡng, và thường xuyên xuất hiện trong nhiều món ăn như gỏi, súp, chè, …

Đối với sức khỏe

Ngân nhĩ trong y học cổ truyền được biết đến với hương vị ngọt mát và tính bình, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

Nâng cao khả năng sinh huyết, chống đông máu, phòng ngừa bệnh huyết khối, bảo vệ gan.
Hỗ trợ giảm mỡ máu, giảm lượng đường trong máu, chống lại các tế bào ung thư, và chống lão hóa.
Mang lại hiệu ứng tốt cho âm huyết, cải thiện chức năng của thận và não, cung cấp năng lượng, cải thiện hoạt động của phổi, giúp ổn định tinh thần, và kích thích ăn ngon miệng.
Mộc nhĩ trắng còn được ứng dụng trong điều trị một số bệnh như huyết áp cao, mỡ máu, suy nhược thần kinh, bạch cầu giảm sút, viêm dạ dày,…

Lưu ý: Nấm này không thể thay thế hoàn toàn các loại thuốc điều trị bệnh.

Trong làm đẹp

Do có chứa enzyme tiêu hóa và vitamin, nấm tuyết được nhiều phụ nữ chọn làm sản phẩm làm đẹp ưa chuộng.

Các món ăn ngon chế biến từ ngân nhĩ

Súp gà cua pha ngân nhĩ
Gỏi mộc nhĩ trắng tôm thịt tai heo
Chè táo đỏ nấm tuyết hạt sen
Xào nguyên liệu này với thịt
…v.v…

2. Nấm tuyết có giá như thế nào?

Ngày nay, ngân nhĩ dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng, đại lý khắp mọi miền quốc gia (Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,…). Tuy nhiên, khách hàng cần thận trọng lựa chọn để tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng.

Quy cách đóng gói được thực hiện theo nhu cầu của khách hàng:

Gói nặng 50 gram
Gói cân nặng 100 gram
Bao bì 200 gram
Gói có trọng lượng 500 gram
Bao gói trọng lượng 1 kilogram,…

Sau đây là bảng giá tham khảo cho loại nấm này

Nguồn cung cấp	Giá của ngân nhĩ là bao nhiêu?
Cửa hàng Huyền Hà	Gói 1 kilogram: 450.000đ
Dũng Hà	Gói 100 gram: 35.000đ Gói 500 gram: 175.000đ Gói 1000 gram: 350.000đ
Nấm Xanh	Gói 50 gram: 25.000đ Gói 100 gram: 45.000đ Gói 200 gram: 86.000đ Gói 500 gram: 205.000đ Gói 1 kilogram: 390.000đ
Trên các sàn giao dịch điện tử (Shopee,…)	Gói 1 kilogram: Giá khởi điểm từ 250.000đ
Đặc sản ngon	Gói 250 gram: 120.000đ Gói 500 gram: 240.000đ Gói 1 kilogram: 480.000đ
Thực phẩm sấy khô	Gói 1 kilogram: 360.000đ

Vậy giá của nấm tuyết là bao nhiêu?

Tóm lược, giá loại thực phẩm này có sự biến động từ 250.000 đến 480.000đ/1 kilogram. Giá cả có thể thay đổi tùy theo chất lượng, thời gian mua, và nơi phân phối,…

Giá nấm hoàng đế?
Giá nấm hoàng kim là bao nhiêu?
Giá nấm Truffle là bao nhiêu?

3. Phương pháp chọn ngân nhĩ ngon

Khi bạn đã rõ giá của thực phẩm này, chúng ta cùng nghiên cứu về cách lựa chọn nấm ngon như thế nào.

Đối với nguyên liệu đã phơi khô: Chọn loại nấm cứng cáp, không gãy và không bị mốc trắng.
Đối với nấm tươi: Chọn nấm có màu sắc đều và tươi sáng, mùi thơm đặc trưng và không bị dập nát. Nên tránh những nấm có nếp nhăn hoặc đỉnh đen.

4. Biện pháp bảo quản ngân nhĩ

Đối với nguyên liệu khô

Ngân nhĩ khô có thể giữ được trong bao bì khoảng 12 tháng, nhưng tốt nhất là từ 6-9 tháng sau khi mở.
Chúng không nên được để trong túi nilon; thay vào đó nên cất giữ tại nơi có khí hậu mát mẻ và khô ráo.
Tránh nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc ẩm ướt.
Sau khi đã mở gói, nên kết túi ngay để tránh khí ẩm, giúp thực phẩm không bị hỏng do độ ẩm hay mốc.

Đối với ngân nhĩ tươi

Nên dùng thực phẩm tươi trong vòng 12 tiếng sau khi thu hoạch.
Trước khi sử dụng, hãy loại bỏ phần rễ và ngâm nguyên liệu trong nước sôi 1 đến 2 phút, sau khi làm sạch bằng nước (biện pháp này giúp kéo dài thời gian bảo quản của chúng).
Hoặc có thể đặt nấm vào trong chất đựng và ngập nước, sau đó để trong ngăn lạnh của tủ lạnh để giữ cho nấm tươi 3-4 ngày.

5. Một số điều cần chú ý khi sử dụng ngân nhĩ

Phần gốc của nấm nên được loại bỏ triệt để vì chứa các chất vô cơ không nên tiêu thụ.
Nấm cần được nấu chín kỹ, đun sôi trong vòng 5-10 phút.
Khi đã ăn nấm xong, nên tránh việc uống nước lạnh ngay, bởi chúng có khả năng bổ âm và việc này có thể khiến bụng cảm thấy lạnh.
Khi nấu bằng xoong hoặc chảo bằng nhôm có thể khiến màu của thực phẩm thay đổi.
Khi nấu trong lò vi sóng không cần thêm nước do chúng có độ ẩm tự nhiên.
Đun ở lửa lớn khi xào giúp món ăn giữ được hương vị và ngon miệng hơn.
Giảm lượng dầu mỡ dùng trong chế biến để không ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng, nhằm tránh cảm giác đầy bụng và các vấn đề tiêu hóa khác.
Tuy loại nấm này không gây độc nhưng nếu chuyển màu sang vàng, điều này có thể là dấu hiệu của vi khuẩn đã xâm nhập. Nấm như vậy có thể gây ra ngộ độc với các triệu chứng như chóng mặt, đau dạ dày, tiêu chảy.

Kết luận

Ngân nhĩ là loại thực phẩm tuyệt vời, cung cấp nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe. Mong rằng với những chia sẻ của chúng tôi, quý đọc giả sẽ hiểu hơn về giá của mộc nhĩ trắng và cách để bảo quản chúng một cách tối ưu.

Dinh dưỡng

Giá Nấm Tuyết Bao Nhiêu, Cách Bảo Quản Nấm Tươi Lâu